雜環化合物 | 食品添加物合法業者資訊網
![雜環化合物](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
雜環化合物是指組成環的原子中含有除碳以外的原子(雜原子——常見的是N、O、S...(2)“缺π”的芳雜環(六元含氮芳雜環)...雜環類化合物在食品香料化學中的應用.
![雜環化合物](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
雜環化合物是指組成環的原子中含有除碳以外的原子(雜原子——常見的是N、O、S等)的環狀化合物。
雜環化合物的分類[2]雜環化合物可分為:
(1)單雜環
①五元雜環
②六元雜環
(2)稠雜環
根據雜環上碳原子的電子雲密度可分為:(1)“多π(富電子)”的芳雜環(五元芳雜環)
(2)“缺π”的芳雜環(六元含氮芳雜環)
雜環化合物的應用[3]1.雜環類化合物在分子生物學和生物工程中的應用
分子生物學的主要課題是研究生物體內新陳代謝,細胞的複製和物種遺傳等。新陳代謝起主導作用的是酶,細胞複製和物種遺傳中起主要作用的是核酸,兩者都與雜環有密切的關係。
核酸是分子生物學另一個重要研究對象。核酸是生物高分子,分子量可達40億。它的結構單元是核苷酸,核苷酸由三部分組成,即核糖或去氧核糖、磷酸及雜環。由核苷酸水解得到的雜環化合物是胞嘧啶、胸腺嘧啶、尿嘧啶、腺瞟呤。核酸一方面保證[2]了地球上各種生物存在和進化,而另一方面引起動植物的疾病的一些病毒微生物也正是靠它們細胞內部的遺傳信息來感染動植物。所以深入研究雜環化合物的生物化學性質,不僅能促進深刻理解生命遺傳過程中的奧妙,還對研製新型的病毒蛋白酶抑製劑有所啟發。
2.雜環類化合物在食品香料化學中的應用
雜環香料是近幾十年來才發展起來的新型香料[3],由於他們的一些優異性能,引起了香料界的高度重視。這些雜環化合物...
合成香料 | 食品添加物合法業者資訊網
含氮有机物 | 食品添加物合法業者資訊網
含氮雜環類03312049(香料) – 食品添加物合法業者資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網
奧地利求購雜環類香料-采購雜環類香料 | 食品添加物合法業者資訊網
湖南求購雜環類香料-采購雜環類香料 | 食品添加物合法業者資訊網
第四章合成香料的制备 | 食品添加物合法業者資訊網
芳香環 | 食品添加物合法業者資訊網
雜環化合物 | 食品添加物合法業者資訊網
香料芳香化合物概述 | 食品添加物合法業者資訊網
香料香精開發新品應加強香味化合物研究 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【酯類香基 WT/3083-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000328202
添加物名稱:酯類香基WT/3083-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000328202食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【乙酸龍腦酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000286116
添加物名稱:乙酸龍腦酯;Bornylacetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000286116食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【吡嗪】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000197724
添加物名稱:吡嗪;Pyrazine食品添加物產品登錄碼:TFAB30000197724食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:結晶...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【酯類香基-WT/2575-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550197
添加物名稱:酯類香基-WT/2575-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550197食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【2-十二碳烯醛 (反式) FCC】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000237471
添加物名稱:2-十二碳烯醛 (反式)FCC;2-DODECENAL(HIGHTRANS)FCC食品添加物產品登錄碼:TFAB30000237471食品業者登錄字號:A-11...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【乙酸龍腦酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000153298
添加物名稱:乙酸龍腦酯;L-BornylAcetateFCC食品添加物產品登錄碼:TFAB30000153298食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【天然丙酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000148001
添加物名稱:天然丙酸乙酯;NATURALETHYLPROPIONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000148001食品業者登錄字號:A-115490309-00000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【含硫雜環類10404017(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201999
添加物名稱:含硫雜環類10404017(香料);Sulfurheterocyclics10404017(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201999食品業者...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【芳香香基 0992-80TR】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000395273
添加物名稱:芳香香基0992-80TR;ERSATZBASE0992-80TR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000395273食品業者登錄字號:H-122868808-000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【丁酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000060813
添加物名稱:丁酸乙酯;EthylButyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000060813食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分類:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【酯類香基-WT/2140-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735697
添加物名稱:酯類香基-WT/2140-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735697食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【芳香香基 2106-90TR】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000578827
添加物名稱:芳香香基2106-90TR;ERSATZBASE2106-90TR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000578827食品業者登錄字號:H-122868808-000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【丙酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226075
添加物名稱:丙酸乙酯;ETHYLPROPIONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226075食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【酯類香料 0140-99EB】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485914
添加物名稱:酯類香料0140-99EB;ESTERFLAVOR0140-99EB食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485914食品業者登錄字號:H-122868808-00...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【乙酸芳樟酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000123116
添加物名稱:乙酸芳樟酯;Linalylacetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000123116食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分...