巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
![巧克力](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
巧克力按成分的不同而被分為不同的種類,如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和...巧克力含有豐富的鐵、鈣、鎂、鉀、維他命A、維他命C和可可鹼,由於多添加 ...
![巧克力](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
巧克力(英語:Chocolate,i[1]),是以可可樹的種子作為主要原料製作的食品,它可以是固體、液體或膏狀,也可作為其他食品的調味料。巧克力的出現最早可以追溯到公元前19世紀的奧爾梅克文明,在其遺址發現飲用巧克力飲料的痕跡。[2][3]大多數的中部美洲文明都會製作巧克力飲料,包括瑪雅文明和阿茲特克。[4]巧克力的英文「Chocolate」一詞來自古典納瓦特爾語單詞「xocolātl」,意思為「苦水」。[5]
巧克力由可可樹(Theobroma,意為神的果實子)可可豆得的產物可可脂和可可粉製作而成。可可豆有一種強烈的苦味,必須經過發酵才能形成其獨特的風味。發酵後,可可豆被曬乾、清洗和烘烤;剝去外殼後,將其磨成可可塊,即無任何添加的粗製巧克力,可可塊通過加熱而液化後則被稱為可可液。可可液也可以通過冷卻和加工來製作可可粉和可可脂(不屬於糖果)。
巧克力按成分的不同而被分為不同的種類,如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和無糖巧克力。現在消費的大部分巧克力都是添加了食糖甜巧克力。
巧克力含有豐富的鐵、鈣、鎂、鉀、維他命A、維他命C和可可鹼,由於多添加糖分,因此具有高能量值。以天然成分製作的巧克力對人類以外的許多動物有毒(例如:狗、貓),但對人類無毒,且其中微量的可可鹼是健康的反鎮靜成分。故食用有助提升精神,增強興奮等功效。可可含有苯乙胺,坊間流傳能使人有戀愛感覺的流言[6]。
...黑巧克力香料C | 食品添加物合法業者資訊網
億順食品有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
龍城馨業有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
龍城馨業有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
明資食品有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
Callebaut Dark Chocolate Ball 嘉麗寶黑巧克力球 | 食品添加物合法業者資訊網
里仁無添加工坊70%黑巧克力|熱賣食品 | 食品添加物合法業者資訊網
Feeling18 | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【栗子香料 T 10650 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000341072
添加物名稱:栗子香料T10650S;MarronFlavorT10650S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000341072食品業者登錄字號:F-103561504-00000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香吉士571510(金桔香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000376430
添加物名稱:香吉士571510(金桔香料);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000376430食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【覆盆莓香料 5798-26】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575239
添加物名稱:覆盆莓香料5798-26;RASPBERRYFLAVOR5798-26食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575239食品業者登錄字號:F-180558350-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【綜合莓果香料粉 110164018】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646261
添加物名稱:綜合莓果香料粉110164018;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646261食品業者登錄字號:B-153039399-00000-0添加物分...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【覆盆子香粉 POW329】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000701386
添加物名稱:覆盆子香粉POW329;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000701386食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【巧克力香料 C-21031/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000092301
添加物名稱:巧克力香料C-21031/2F;ChocolateFlavorC-21031/2F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000092301食品業者登錄字號:F-1897...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【巧克力香料 C-18837】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513376
添加物名稱:巧克力香料C-18837;CHOCOLATEFLAVORC-18837食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513376食品業者登錄字號:A-180266537-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香吉士香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000376430
添加物名稱:香吉士香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000376430食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:洋柑橘型態:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香吉士香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000112999
添加物名稱:香吉士香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000112999食品業者登錄字號:D-190998764-00000-3添加物分類:橘子型態:液...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【櫻花醬】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198398
添加物名稱:櫻花醬;sakurabase002食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198398食品業者登錄字號:E-116455287-00000-0添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【眼鏡蛇香草精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000117658
添加物名稱:眼鏡蛇香草精;CobraVanillaPaste食品添加物產品登錄碼:TFAB30000117658食品業者登錄字號:H-102672947-00000-2添...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【德國洋森檸檬香精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000222150
添加物名稱:德國洋森檸檬香精;LemonÄtna食品添加物產品登錄碼:TFAB30000222150食品業者登錄字號:A-116299786-00000-6添加物...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【巧克力香料 C-10832】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591428
添加物名稱:巧克力香料C-10832;CHOCOLATEFLAVORC-10832食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591428食品業者登錄字號:A-115490309-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【巧克力香料 C-18170】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551277
添加物名稱:巧克力香料C-18170;CHOCOLATEFLAVORC-18170食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551277食品業者登錄字號:A-180266537-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【櫻花醬香料003】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233983
添加物名稱:櫻花醬香料003;SakuraBase003食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233983食品業者登錄字號:F-116945686-00000-8添加物...