香茅醇 | 食品添加物合法業者資訊網
化學式,C10H20O...香茅醇(Citronellol)是一種天然有機化合物,存在於多種植物精油以及一些水果中,屬於類萜。其兩種對映異構體在自然界中均有分布:R-(+)-香茅醇,存在於香茅油(50%);而S-(−)-香茅醇存在...美國食品藥品監督管理局(FDA)將香茅醇歸入「一般認為安全」(GRAS)之列,在食物中僅限作為香料用途添加。
香茅醇(Citronellol)是一種天然有機化合物,存在於多種植物精油以及一些水果中,屬於類萜。其兩種對映異構體在自然界中均有分布:R-(+)-香茅醇, 存在於香茅油 (50%);而S-(−)-香茅醇存在於薔薇屬植物精油中(18–55%),以及天竺葵屬植物等。[1]
香茅醇可由香葉醇或橙花醇部分氫化合成。[2][3]
香茅醇用於香水和驅蟲劑,[4]農業害蟎引誘劑。[5]香茅醇在短距離內是一種很好的驅蚊劑,但保護性能隨距離增加大大降低。[6]與環糊精結合能增強驅蚊效用,有效時間提升至1.5小時。[7]
香茅醇是生產玫瑰醚的原料。[8]
美國食品藥品監督管理局(FDA)將香茅醇歸入「一般認為安全」(GRAS)之列,[5]在食物中僅限作為香料用途添加。[9]有報導稱一些人群可能對香茅醇敏感,但其作為食品添加劑時的劑量是否足以使人過敏則尚不清楚。[10][11]
參考資料[編輯] Lawless, J. The Illustrated Encyclopedia of Essential Oils. ISBN 1-85230-661-0. Robert H. Morris. Ruthenium and Osmium. J. G. de Vries and C. J. Elsevier (編). The Handbook of Homogeneous Hydrogenation. Weinheim: WILEY-VCH. 2007. ISBN 978-3-527-31161-3. Ait Ali, M; Allaoud, S; Karim, A; Roucoux, A;...
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