破除網路謠言各大廠牌鮮乳科學實測 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年11月7日—而又怎麼知道鮮奶是否添加了香料、防腐劑?...下方(表一)是各品牌鮮乳的基本資料,除了義美採HTST高溫短時殺菌法之外,其他品牌都是以UHT ...
最新消息 2015/11/7最近實驗風潮盛行,一波波的鮮乳實驗公布在網路上,方式各有差異,結果亦大相逕庭,讓消費者無所適從。到底手上的鮮奶多久會酸敗?怎麼判斷鮮奶酸敗了?而又怎麼知道鮮奶是否添加了香料、防腐劑?
為了釐清大家的疑慮,我們決定也來做一個實驗—用嚴謹的方式做實驗,這不只為了林鳳營鮮乳,更為了台灣鮮乳市場,味全中央研究所的專家們,在汐止實驗室進行為期五天的專業測試。
實驗室的專家們找了市售四大主力品牌來參與這項實驗,分別為味全林鳳營、統一瑞穗、光泉乳香世家以及義美全脂鮮乳。下方(表一)是各品牌鮮乳的基本資料,除了義美採HTST高溫短時殺菌法之外,其他品牌都是以UHT超高溫方式殺菌。接下來,實驗就此開始囉!
廠牌
有效日期
起始生菌數(未開封)
殺菌方式
林鳳營
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【鮮奶香料膏(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666522
添加物名稱:鮮奶香料膏(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666522食品業者登錄字號:B-128357970-00000-0添加物分類:型態:...
【脫脂乳香料 SX-12112】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000157270
添加物名稱:脫脂乳香料SX-12112;SkimMilkFlavorSX-12112食品添加物產品登錄碼:TFAB30000157270食品業者登錄字號:F-103561504...
【鮮奶香料 820116 TD】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000262951
添加物名稱:鮮奶香料820116TD;CONDENSEDMILK820116TD食品添加物產品登錄碼:TFAA30000262951食品業者登錄字號:F-127602672-00...
【鮮奶香料YK-67371】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000538632
添加物名稱:鮮奶香料YK-67371;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000538632食品業者登錄字號:J-180716148-00000-2添加物分類:牛奶...
【鮮奶香料 FSH-71305】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000659119
添加物名稱:鮮奶香料FSH-71305;MILKFLAVORFSH-71305食品添加物產品登錄碼:TFAA30000659119食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【鮮奶香料 71038】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000270769
添加物名稱:鮮奶香料71038;MILKFLAVOR71038食品添加物產品登錄碼:TFAA30000270769食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加...
【鮮奶香料 TH-02707】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000382459
添加物名稱:鮮奶香料TH-02707;CreamMilkFlavorTH-02707食品添加物產品登錄碼:TFAA30000382459食品業者登錄字號:A-120992859-...
【鮮奶香料 MO-46829】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683914
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