直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
![直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ...](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2016年6月6日—但是如果貴一點的茶包,茶葉品質就比較好。在這類營業用的紅茶包的香料上,多半都添加「香草粉」,主要成分就是乙基香莢蘭醛 ...
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日前有知名部落客在網路上分享「早餐店的茶好通腸」,並說逛原料行就懂早餐店的茶是用什麼做的。每天早上一定要來杯「通腸茶」,有時下午還會再補一杯手搖茶的食力特派,於是決定去食品原料行逛逛,看看這些茶飲料的來源到底是什麼?
首先,食品原料行裡的沖泡飲品貨架上,幾乎不見常常打廣告的茶葉品牌像是天X、王X傳、農X等,也找不到進口的立X、TwinXXX,取而代之的都是大包裝或是箱裝的「免濾紅茶」「麥香紅茶」「古早味紅茶」還有「咖啡紅茶」。每份重量至少1公斤起跳,內有數十包,依照包裝上說明,每小包可沖泡3000cc到5000cc不等。
來源:食力提供基於《食力》提倡的「買食品最好先看標示」守則,食力特派發現,這些標榜「營業用」的紅茶包上,產品標示和營養標示都十分清楚,逐項符合規定。尤其在產品標示上,可以清楚看到原料不外乎茶葉(而且都有標註產地來自印度、印尼或越南),還有大麥、決明子,以及添加物「香料」或「香草粉」,甚至部分廠商相當守規矩的在香草粉展開加註成分「乙基香莢蘭醛、香莢蘭醛、乙基麥芽醇等」。
原來,早餐店紅茶和飲料店或是吃到飽餐廳供應的免費古早味紅茶,都是加了這幾味。無怪乎推廣台灣茶文化超過二十年的茶藝文人葉東泰會感慨,「古早味只是形容詞了」,因為傳統冰紅茶作法是將茶葉沖泡後,再加入台灣糖熬製的糖漿後冰鎮,但現在營業用的紅茶飲料,茶葉品質不優,就算有些會加入炒過的決明子,還是靠加入香草粉提香。因此真正依循古法的冰紅茶喝起來就變成比較不香的古早味。
來源:食力提供連鎖早餐業者也透露,他們和原料商進貨營業用茶包真的是一分錢一分貨,便宜的茶包打開後發現,用的是茶葉碎渣或攙了很多茶梗,沖泡起來味道就差很多。但是如果貴一點的茶包,茶葉品質就比較好。
在這類營業用的紅茶包的香料上,多半都添加「香草粉」,主...
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【香草粉香料(A)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000286700
添加物名稱:香草粉香料(A);VANILLAPOWDER(A)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000286700食品業者登錄字號:E-106736892-00000-3添...
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【紅茶香料 C-21751】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728914
添加物名稱:紅茶香料C-21751;BLACKTEAFLAVORC-21751食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728914食品業者登錄字號:A-180266537-000...
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【麥香香料 12361】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586163
添加物名稱:麥香香料12361;BARLEYFLAVOR12361食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586163食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添...
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【錫蘭香料 691096】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000590483
添加物名稱:錫蘭香料691096;CEYLONTEAFLAVOR691096食品添加物產品登錄碼:TFAA30000590483食品業者登錄字號:F-116404443-0000...
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【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000134005
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000134005食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:香草型態:結晶性...
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【鐵觀音香精 IH 0611038】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706404
添加物名稱:鐵觀音香精IH0611038;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706404食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:型...
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【伯爵香精(佛手柑) CH203270(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000034958
添加物名稱:伯爵香精(佛手柑)CH203270(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000034958食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加...
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【食品用香料(紅茶味) BYW027-142】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738229
添加物名稱:食品用香料(紅茶味)BYW027-142;BLACKTEAFLAVORBYW027-142食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738229食品業者登錄字號...
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【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000025777
添加物名稱:香草粉;VanillaPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000025777食品業者登錄字號:F-134378643-00000-1添加物分類:香...
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添加物名稱:烏龍茶香料94611-1/4X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000315231食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
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添加物名稱:香草香粉YMS-712220;VANILLAPOWDERYMS-712220食品添加物產品登錄碼:TFAA30000484362食品業者登錄字號:Q-15480486...
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添加物名稱:麥香香料045654W1;MALTFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000650075食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加物...
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【紅茶香精F-3236-A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000121608
添加物名稱:紅茶香精F-3236-A;BlackTeaEssenceF-3236-A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000121608食品業者登錄字號:A-104472136-...