政府規範漏洞百出香料天然與否難辨視 | 食品添加物合法業者資訊網
2013年8月26日—坊間飲料、蛋糕,幾乎都只標示「香料」二字;鄭名凡認為,應該強制要求業者在成分上標出人工或天然香料,至少讓消費者有選擇的機會。但是最 ...
標榜天然的「胖達人麵包」使用人工香料(香精),[1]業者辯稱「未添加任何工業用人工香精」,後又指稱「誤信上游廠商提供的是天然香料」。政府規定複方食品添加物不須查驗登記[2],香料業者添加色素販售,法令未強制規範業者標示添加的是天然或人工香料[3],都是導致坊間業者玩弄文字遊戲、欺騙消費者的主因。
上下游新聞市集記者,專訪曾在塑化劑事件中作證的香料進出口業者鄭名凡, 一窺香料。他解釋,天然香料的成分物質存在大自然;人工香料則是以化學方式合成自然界中不存在的物質;即使是天然香料,大部份台灣業者還會加入人工色素,早已不「天然」。2000年,政府允許食品香料及複方食品添加物,不用查驗登記[4]後,混用香料、工業添加物的事件,層出不窮。
香料可分為天然、等天然、人造香料在人類文明中歷史悠久,包括早期大自然中的胡椒、肉桂,烘焙業常見的香草精、水果香料,甚至家中的芳香劑、香水,人們的生活,和香料脫不了關係。
鄭名凡表示,香料有成千上萬種,廣泛應用在食品、香水及日常用品,其名稱並非來自於萃取物,而是「製造出來的香味像什麼」,例如:咖啡香料只是聞起來像咖啡,並非一定以咖啡豆提煉。
香料可分為天然(Natural)、等天然(Natural Identical)、人造(Artificial)三種。天然香料的物質,是大自然本就有的產物,例如胡椒、丁香;等天然香料,則是以人工,仿造大自然中的物質,也可標示為天然香料;人造香料,是以化學方式,合成自然界中完全不存在的物質。
以胖達人事件為例,若其使用的香料,是萃取自天然藍莓、荔枝、可可,過程中沒有其他非自然的化學物質,仍可標榜「天然」;反之,則應說明是人造香料。
化工合成的人造香料,若符合食品級規範,就可合法添加在食物中;天然香料也可用在工業用途。總之,香料若要加在食品中,至少得符合食品級規範,因此胖達人聲稱「未添加任何工業用人工香精」,只是混淆視聽。
天然香料圖:http://www.flickr...立業貿易股份有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
甜食用香料 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 | 食品添加物合法業者資訊網
食品標示諮詢服務平台 | 食品添加物合法業者資訊網
2024年元旦起這3種合成香料不可直接添加於食品飲料中 | 食品添加物合法業者資訊網
香料公司 | 食品添加物合法業者資訊網
各式香料【AROTEC | 食品添加物合法業者資訊網
向富實業股份有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
政府規範漏洞百出香料天然與否難辨視 | 食品添加物合法業者資訊網
【對羥苯甲酸丙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011116005
添加物名稱:對羥苯甲酸丙酯;PROPYLP-HYDROXYBENZOATE(UENOPROPYLPARABENNF)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011116005食品業者登...
【TFC優格味食用香料 78227】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485161
添加物名稱:TFC優格味食用香料78227;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485161食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類...
【使味甜】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137052
添加物名稱:使味甜;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137052食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:甜味劑型態:粉狀...
【檸檬香料粉rf026】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714739
添加物名稱:檸檬香料粉rf026;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714739食品業者登錄字號:D-200000091-00000-2添加物分類:檸檬型...
【可可香料 805760】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000147290
添加物名稱:可可香料805760;CocoaFlavor805760食品添加物產品登錄碼:TFAA30000147290食品業者登錄字號:F-154271465-00000-7...
【榴槤香料 D00050A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647688
添加物名稱:榴槤香料D00050A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647688食品業者登錄字號:N-154517019-00000-3添加物分類:型態:...
【北海道煉奶香精 FW806】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000088991
添加物名稱:北海道煉奶香精FW806;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000088991食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【蒜精油 881404】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624313
添加物名稱:蒜精油881404;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624313食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:液狀...
【桂花香料 WT-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000295621
添加物名稱:桂花香料WT-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000295621食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液狀...
【麥根香粉 SP-19205】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534470
添加物名稱:麥根香粉SP-19205;SARSIFLAVORSP-19205食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534470食品業者登錄字號:Q-154804862-0000...
【芒果香料 12108】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489536
添加物名稱:芒果香料12108;MangoFlavor12108食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489536食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添...
【薰衣草油性香料 O-55141/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707146
添加物名稱:薰衣草油性香料O-55141/2F;LavenderFlavorO-55141/2F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707146食品業者登錄字號:F-1...
【抹茶香精 MAW111-042B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000327245
添加物名稱:抹茶香精MAW111-042B;MATCHAFLAVORMAW111-042B食品添加物產品登錄碼:TFAA30000327245食品業者登錄字號:B-1893776...
【黑糖香料 21394A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649220
添加物名稱:黑糖香料21394A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649220食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【人蔘香料 FEX121013】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693320
添加物名稱:人蔘香料FEX121013;GINSENGFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693320食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6...