燕麦 | 食品添加物合法業者資訊網
燕麦(学名:Avenasativa)别称皮燕麦,为禾本科早熟禾亚科燕麦属植物,是人類的主食之一,...燕麦在西方食品中主要用来做麦片粥,或和果汁香料等混合一起焙制成一种干燥食品,泡在牛奶中做早餐。燕麦粥...LamacchiaC,CamarcaA,PicasciaS,DiLucciaA,GianfraniC.Cereal-basedgluten-freefood:howtoreconcile ...
維基百科中的醫學內容僅供參考,並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見,請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。燕麥(學名:Avena sativa)別稱皮燕麥,為禾本科早熟禾亞科燕麥屬植物,是人類的主食之一,常製成燕麥片、大燕麥片販售,大燕麥片也常作為家畜的飼料。燕麥是高營養成份的食物,定期食用時可以降低血液中的膽固醇[1]。
燕麥中所含的燕麥球蛋白(Avenin,是類似小麥中麥膠蛋白的成份)會讓少部份人有乳糜瀉症狀[2][3]。而燕麥在製造過程也常會混合到少量含有麩質的穀類,例如小麥及大麥[3][4][5]。燕麥含有植酸攝取過量會影響鈣、鐵、鎂的吸收,為骨質疏鬆症、貧血患者應注意的產品,加工製品單位熱量遠高於米飯,糊化後升糖指數(GI值)亦會增加。
形態特徵[編輯]一年生草本;根系發達,稈直立光滑,葉鞘光滑或被有微毛,葉舌大,沒有葉耳,葉片扁平;圓錐花序,穗軸直立或下垂,向四周開展,小穗柄彎曲下垂;穎寬大草質,外稃堅硬無毛,有或無芒;穎果腹面具有縱溝,被有稀疏茸毛;成熟時內外稃緊抱子粒,不容易分離,這與莜麥(裸燕麥)不同。
一般認為「燕麥」之名是因為其果實形似燕子的尾羽。另外,日語中還將燕麥或野燕麥稱為烏鴉麥/烏麥(カラスムギ)。
燕麥生長在溫帶區域。相比起其他穀物(如小麥、黑麥、大麥),它對夏天溫度要求較低,能承受更多的雨水。因此,燕麥的種植在擁有冷濕夏季的區域(如歐洲西北部)尤為重要。為了延長種物的生長季節,燕麥甚至也在冰島種植。[7]燕麥是一年生植物,可以在秋天(在夏末收穫)或春天(在早秋收穫)種植。燕麥早在摩訶婆羅多時代就被種植在喜馬拉雅山脈的高處峽谷里(例如現今印度的喜馬偕爾邦)。在那裡,燕麥被叫做jau。這裡的氣候不適合種植稻米,小麥或小米。
2008年世界燕麥產量 產量[編輯]2014年全世界燕麥的生產量為2270萬公噸,產量最多的是俄羅斯的530萬公噸,佔總生產量的23%,其他主要生產國有加拿大、波蘭及澳洲[6]。
食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
[食記。麥片]桂格原味大燕麥片。 @ NiNiGaGa :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
燕麦 | 食品添加物合法業者資訊網
燕麥片即沖包好健康?營養師:都是香料、熱量 | 食品添加物合法業者資訊網
你喝堅果飲,還是「澱粉飲」? | 食品添加物合法業者資訊網
桂格原片原味大燕麥片(800g) | 食品添加物合法業者資訊網
掌握吃燕麥3大原則健康又享「瘦」! | 食品添加物合法業者資訊網
桂格燕麥片2.8kg盒 | 食品添加物合法業者資訊網
桂格即食大燕麥片700g罐維康限時促銷 | 食品添加物合法業者資訊網
【北海道鮮奶香料 ET-51312】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683936
添加物名稱:北海道鮮奶香料ET-51312;MILKFLAVORET-51312食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683936食品業者登錄字號:Q-154804862...
【綜合莓果牛奶香基 JS-MBM-303-PG】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000639184
添加物名稱:綜合莓果牛奶香基JS-MBM-303-PG;MIXBERRYMILKBASEJS-MBM-303-PG食品添加物產品登錄碼:TFAA30000639184食品業者登...
【北海道鮮奶香料 MO-80029】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000658523
添加物名稱:北海道鮮奶香料MO-80029;MILKFLAVORMO-80029食品添加物產品登錄碼:TFAA30000658523食品業者登錄字號:Q-154804862...
【燕麥液體香料 594784 T】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267968
添加物名稱:燕麥液體香料594784T;OATFLAVOR594784T食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267968食品業者登錄字號:A-180281299-0000...
【結蘭膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002322004
添加物名稱:結蘭膠;GELLANGUM(KELCOGEL)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002322004食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物...
【結蘭膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012673004
添加物名稱:結蘭膠;GELLANGUM(KELCOGEL®LT100-PGELLANGUM)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012673004食品業者登錄字號:A-1033412...
【北海道鮮奶香料 367398】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564428
添加物名稱:北海道鮮奶香料367398;MILKFLAVOR367398食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564428食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【卡德蘭熱凝膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008707018
添加物名稱:卡德蘭熱凝膠;CURDLAN食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008707018食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:粘...
【卡德蘭熱凝膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012880004
添加物名稱:卡德蘭熱凝膠;Curdlan食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012880004食品業者登錄字號:A-104481803-00000-6添加物分類:粘...
【結蘭膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008067006
添加物名稱:結蘭膠;GELLANGUM(KELCOGEL®HF-B)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008067006食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添...
【麥片香料 T1907251-C1-PGS】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741795
添加物名稱:麥片香料T1907251-C1-PGS;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741795食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分...
【粘稠劑E-418】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117803
添加物名稱:粘稠劑E-418;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117803食品業者登錄字號:F-130917824-00000-7添加物分類:粘稠劑型態...
【結蘭膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012432007
添加物名稱:結蘭膠;GELLANGUM(GELLANEER™LAF)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012432007食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5...
【燕麥香料820553 CP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031618
添加物名稱:燕麥香料820553CP;OAT820553CP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031618食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【卡德蘭熱凝膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012636003
添加物名稱:卡德蘭熱凝膠;CURDLAN食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012636003食品業者登錄字號:A-104481803-00000-6添加物分類:粘...