甜橙 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣柳丁300多年前由廣東新會引進,橙經常都被唸作柳丁或香丁,其實應寫成「柳橙」,此乃因閩南語中「丁」「橙」同音(台罗:ting)而誤寫至今。
提示:此條目的主題不是橙色。 維基百科中的醫療相關內容僅供參考,詳見醫學聲明。如需醫療服務或可靠意見,請諮詢專業人士。橙(學名:Citrus sinensis)是芸香科柑橘屬的物種[1][2],亦稱為柳橙、黃果、金環。橙是柑果,也是人類種植了很久的混合品種──本來是柚子(Citrus maxima)與橘子(Citrus reticulata)的雜交品種,起源於中國;考古證據顯示,早在公元前2500年,中國已開始種植橙子。1493年哥倫布第二次造訪新大陸時,橙子登上了美洲大陸。生物學的角度,人們日常所吃的甜橙其實亦是變種──原來的品種應該是酸橙,甜橙是酸橙在華南的變種。
橙在世界各地都有不同的名稱,在歐洲,有部份語言會根據他們得到這種水果的國家而為橙命名,舉例說:
在北歐會把「橙」叫作「中國的蘋果」,例如: 在東南歐和西亞,「橙」的名字源於「葡萄牙」,例如:台灣在300多年前由廣東新會引進橙,在當地常被稱作柳丁或香丁,其實應寫成「柳橙」,此乃因閩南語中「丁」「橙」同音(台羅:ting)而誤寫至今。
常綠小喬木,高3-8米;圓形樹冠;橢圓或卵圓形葉片,微尖,葉翼稍小,有波狀鋸齒;白色花朵,花期4月;球形或卵圓形果實,皮較厚,一般表面光滑,不易剝離;中心柱一般充實;種子多胚,胚白色;根據品種不同,果實成熟期有所不同,一般多在冬季成熟。[3]
營養價值[編輯]橙含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素,是鉀含量頗高的水果。
橙的維生素C可保護細胞,對抗自由基;果肉所含的膳食纖維,則可以促進消化、改善便祕。所含的果膠能加速食物通過消化道,使脂質、膽固醇更快從糞便排泄出去;檸檬酸,則可以幫助胃液對脂肪物質進行消化,並增進食慾。...
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