調味劑 | 食品添加物合法業者資訊網
不包括苦味在內的甜味、酸味、鹹味及鮮味,以單獨或複合狀態添加於食品即可形成良好味道的材料,總稱為調味劑,調味劑可分為酸味劑、甜味劑、鮮味劑及鹹味劑四大類。酸味劑可分為有機酸及無機酸,除賦予食品酸味外,與防腐劑、發色劑、抗氧化劑搭配使用有加乘效果。甜味劑分為天然及合成甜味劑,甜味劑的甜度現在還不能用物理或化學方式測定,只能以蔗糖作為標準,比較而得出相對甜度。鮮味劑可賦予各種食品鮮味,以修飾食品味道,每種鮮味劑各自有不同的鮮味,互相搭配可呈現出更豐富風味。鹹味劑能防止水果發生酵素性褐變,具有防腐效果。
中文品名 英文品名 中文品名 英文品名 甜瓜酸 Fumaric Acid 檸檬酸鉀 Potassium Citrate DL-蘋果酸 DL-Malic Acid 檸檬酸鈉 Sodium Citrate 檸檬酸 Citric Acid 葡萄糖酸-δ-內酯 ...【味芳複方調味劑】食品添加物產品登錄碼 | 食品添加物合法業者資訊網
零卡調味劑- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
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好味鮮(無味精成分)(複方調味劑製劑) | 食品添加物合法業者資訊網
【奶油香料BL43944】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000139168
添加物名稱:奶油香料BL43944;CREAMFLAVORBL43944食品添加物產品登錄碼:TFAB30000139168食品業者登錄字號:E-175183706-00000-...
【山藥香料 C-6822】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000309896
添加物名稱:山藥香料C-6822;YamFlavorC-6822食品添加物產品登錄碼:TFAA30000309896食品業者登錄字號:A-104409401-00000-0添...
【葡萄香料 30731/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000528620
添加物名稱:葡萄香料30731/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000528620食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【霜淇淋安定劑SM-5624】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000041742
添加物名稱:霜淇淋安定劑SM-5624;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000041742食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加物分類:粘...
【大骨風味粉 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050494
添加物名稱:大骨風味粉A;SWINEBONEFLAVORPOWDERA食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050494食品業者登錄字號:A-103341208-00000-...
【甜瓜香精 M-440-20P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000402913
添加物名稱:甜瓜香精M-440-20P;CANTALOUPEFLAVORM-440-20P食品添加物產品登錄碼:TFAA30000402913食品業者登錄字號:H-1228688...
【老湯雞肉粉 MF-971196】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000150564
添加物名稱:老湯雞肉粉MF-971196;CHICKENFLAVORMF-971196食品添加物產品登錄碼:TFAA30000150564食品業者登錄字號:A-11549030...
【β-葡萄糖苷酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050800
添加物名稱:β-葡萄糖苷酶;Aromase食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050800食品業者登錄字號:A-112504821-00000-1添加物分類:其...
【奶油香料 KY170257】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450376
添加物名稱:奶油香料KY170257;BUTTERFLAVORKY170257食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450376食品業者登錄字號:A-103319108-000...
【合興降甜劑(甜味改良香精)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000636079
添加物名稱:合興降甜劑(甜味改良香精);sweetmaskhs0.005食品添加物產品登錄碼:TFAA30000636079食品業者登錄字號:G-124395518...
【錫蘭紅茶香料SFA-520087】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000619485
添加物名稱:錫蘭紅茶香料SFA-520087;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000619485食品業者登錄字號:N-116876554-00...
【W1516019 紅茶香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149394
添加物名稱:W1516019紅茶香料粉;W1516019BLACKTEAPOWDERFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149394食品業者登錄字號:A-15...
【優格香基 T-7A-3+-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000278857
添加物名稱:優格香基T-7A-3+-1;YOUGHURTBASET-7A-3+-1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000278857食品業者登錄字號:H-122868808-0...
【紅石榴01236】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000346897
添加物名稱:紅石榴01236;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000346897食品業者登錄字號:A-200000007-00000-6添加物分類:型態:液狀(...
【芝麻香料 TYX-5172】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194248
添加物名稱:芝麻香料TYX-5172;SesameFlavorTYX-5172食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194248食品業者登錄字號:F-103561504-000...