异戊醛CAS#: 590-86 | 食品添加物合法業者資訊網
中文名称:异戊醛·英文名称:Isovaleraldehyde·CAS号:590-86-3·分子式:C5H10O·分子量:86.13·EINECS号:209-691-5·Mol文件:590-86-3.mol.
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
异戊醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。熔点-51℃,沸点92-93℃,相对密度(20/20℃)0.785,折光率(nD20)1.3902。与乙醇、醚混溶,微溶于水。用途
异戊醛天然存在于柑桔、柠檬等精油中。高度稀释时有似苹果香气,浓度低于10ppm时呈桃子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料,主要用于配制各种水果型香精。该品是药物镇痉剂新握克丁的中间体。用途
化工原料,也用作橡胶促进剂及食品香料。生产方法
由异戊醇经重铬酸钠和硫酸氧化而得。类别
易燃液体毒性分级
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 5600 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 4750 毫克/ 公斤刺激...
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