食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
【愛玉膠Y2K CQ】食品添加物產品登錄碼 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月28日 — 添加物名稱:愛玉膠Y2K CQ;; 食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075165; 食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5; 添加物分類:粘稠劑; 型態:粉 ... Read More
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影響愛玉子品質及凝膠力因子之研究 | 食品添加物合法業者資訊網
果膠(pectin) 與水中Ca 離子是造成凝. 膠結凍的相關機制(黃等,1980;黃及. 前言. 愛玉子(Ficus awkeotsang Makino). 為台灣特產,種子經搓洗可產生愛玉. Read More
已刮好愛玉子壹兩裝果膠含量豐富可洗2400至3000cc水兼營 ... | 食品添加物合法業者資訊網
洗完把整鍋水攪拌一下使果膠均勻~ 4.大功告成!靜置1個小時,愛玉子凝結完成即可食用!盛夏時放入冰箱冷藏即成沁涼的愛玉凍,也比較不會變質,可封上保鮮膜使香氣 ... Read More
愛玉子凝膠性質及愛玉凍品質之研究 | 食品添加物合法業者資訊網
影響愛玉凍凝膠品質之因素有愛玉瘦果中果膠酯 (pectinesterase;PE)、半乳糖醛酸 (poly-galacturonase;PG)及果膠酸裂解 (pectate lyase;(PAL)等酵素 ... Read More
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【愛玉膠 Y2K CQ】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075165
添加物名稱:愛玉膠Y2KCQ;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075165食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠劑型態...