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松油醇(Terpineol)是一种重要的香料,分子式C10H18O。异构体一般分别称作α-松油醇,β-松油醇,γ-松油醇。均天然存在于多种精油中。松油醇工业上以松节油为 ...
松油醇(Terpineol)是一种重要的香料,分子式C10H18O。异构体一般分别称作α-松油醇[1],β-松油醇,γ-松油醇。均天然存在于多种精油中。松油醇工业上以松节油[2]为原料制得,是一种混合物,以a-松油醇为主。为无色黏稠液体,沸点217℃。具有紫丁香花香,稀释后呈榜子香味。价格低廉,是合成香料中产量较大的品种之一。广泛应用于配制日用和食用香精[3] [1] [4] 。松油醇以旋光、不旋光的游离醇或其酯的形式存在于松油、樟油、橙花油等精油中。合成松油醇由松节油或蒎烯经水合及脱水反应制得 [2] [5] 。 References α-松油醇 (baike.baidu.com) 松节油 (baike.baidu.com) 食用香精 (baike.baidu.com) (baike.baidu.com) (baike.baidu.com)α | 食品添加物合法業者資訊網
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