愈創木酚 | 食品添加物合法業者資訊網
2-甲氧基苯酚...C6H4(OH)2+(CH3O)2SO2→C6H4(OH)(OCH3)+HO(CH3O)SO2...另一種合成愈創木酚的方法是鄰苯二酚甲基化後再選擇性部分水解:.
愈創木酚(或作癒創木酚,得名於原產自拉丁美洲的癒創樹)是一種天然有機物,分子式為 C6H4(OH)(OCH3)。這種無色芳香油狀化合物是木餾油的主要成分,可從愈創木樹脂、松油等製取。常見的愈創木酚因暴露在空氣中或光照下而呈現深色。由於木質素的分解,木柴燃燒時產生的煙霧中含有愈創木酚。許多食物因含有愈創木酚而具有特殊氣味,例如烘焙咖啡豆。[3]熏制食物的特殊風味主要屬愈創木酚與紫丁香醇的作用。愈創木酚遇三氯化鐵變為藍色。
工業上常通過對鄰苯二酚甲基化生產愈創木酚。例如用碳酸鉀與硫酸二甲酯和鄰苯二酚反應:[4]
C6H4(OH)2 + (CH3O)2SO2 → C6H4(OH)(OCH3) + HO(CH3O)SO2愈創木酚也可以通過乾餾木材製得的木餾油得到其混合物。
實驗室製備[編輯]愈創木酚有多種實驗室製法。例如可以以鄰硝基氯苯為原料,通過威廉姆遜合成法合成鄰硝基苯甲醚,再還原硝基為氨基,最後通過重氮化水解反應合成最終目標產物。中國與日本企業也常用此途徑工業生產愈創木酚。[5]另一種合成愈創木酚的方法是鄰苯二酚甲基化後再選擇性部分水解:[6]
C6H4(OCH3)2 + C2H5SNa → C6H4(OCH3)(ONa) + C2H5SCH3愈創木酚在工業上用途廣泛。常用愈創木酚來生產各種香料,如丁香酚、香蘭素和人造麝香。[7][8] [9] 愈創木酚在醫藥上也有大量應用,它可被用於合成苯磺酸愈創木酚(愈創木酚磺酸鉀)、用作局部麻醉劑或防腐劑,還可以祛痰和治療消化不良。[10]因為具有還原性,常在化妝品中少量添加作為抗氧化劑並常與增效劑、金屬離子鰲合劑等一同使用。因為與氧反應會顯深色,愈創木酚還被用作染料。愈創木酚也用作有機合成原料及分析測定的標準物質。
...2,6-二甲基苯酚 | 食品添加物合法業者資訊網
2,6-二甲氧基苯酚99% | 食品添加物合法業者資訊網
2,6-二甲氧基苯酚analytical standard | 91-10-1 | 食品添加物合法業者資訊網
2,6-二甲氧基苯酚natural, ≥96% | 91-10-1 | 食品添加物合法業者資訊網
2,6 | 食品添加物合法業者資訊網
2,6-二甲氧基苯酚| 91-10 | 食品添加物合法業者資訊網
2,6-二甲氧基苯酚,食品级别风味成分 | 食品添加物合法業者資訊網
CAS号91-10-1 - 2,6 | 食品添加物合法業者資訊網
二甲氧基苯酚 | 食品添加物合法業者資訊網
愈創木酚 | 食品添加物合法業者資訊網
【苯酚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000067304
添加物名稱:苯酚;PhenolLooseCrystal(FreeFlowingCrystals)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000067304食品業者登錄字號:B-189377...
【愈創木酚香料 TF-2719】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596513
添加物名稱:愈創木酚香料TF-2719;PGSAromaFlavourTF-2719食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596513食品業者登錄字號:A-15580207...
【4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000251208
添加物名稱:4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚;4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol食品添加物產品登錄碼:TFAB30000251208食品業者登錄字號...
【對-甲基苯甲醚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231611
添加物名稱:對-甲基苯甲醚;P-CresylMethylEther(O-MethylP-Cresol)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231611食品業者登錄字號:N...
【對丙基茴香醚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000241038
添加物名稱:對丙基茴香醚;P-PROPYLANISOLE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000241038食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加...
【4-甲基愈創木酚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000222105
添加物名稱:4-甲基愈創木酚;4-MethylGuaiacol(2-Methoxy-4-methylphenol)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000222105食品業者登錄...
【愈創木酚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000172705
添加物名稱:愈創木酚;Guaiacol食品添加物產品登錄碼:TFAB30000172705食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:型態:...
【茉莉內酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000101404
添加物名稱:茉莉內酯;JASMINLACTONE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000101404食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:...
【2,6-二甲氧基苯酚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000083896
添加物名稱:2,6-二甲氧基苯酚;2,6-DimethoxyphenolCrystallinePowder食品添加物產品登錄碼:TFAB30000083896食品業者登錄字號...
【苯甲醇 DD】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000094685
添加物名稱:苯甲醇DD;BENZYLALCOHOLDD食品添加物產品登錄碼:TFAB30000094685食品業者登錄字號:A-115490309-00000-9添加物分...
【異丁酸二甲基苯乙基原酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233219
添加物名稱:異丁酸二甲基苯乙基原酯;Phenylethyldimethylcarbinylisobutyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233219食品業者...
【天然愈瘡木酚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000145828
添加物名稱:天然愈瘡木酚;GUAIACOL(NATURAL)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000145828食品業者登錄字號:A-115490309-00000-9添...
【酚類】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194361
添加物名稱:酚類;Phenols食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194361食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:液狀(...
【愈創木酚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000256449
添加物名稱:愈創木酚;Guaiacol食品添加物產品登錄碼:TFAB30000256449食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:...
【2,6-二甲基苯酚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262424
添加物名稱:2,6-二甲基苯酚;2,6-Dimethylphenol(2,6-DimethylPhenol)(2,6-Xylenol)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000262424食...