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1分鐘玩測驗,看看你的牛奶知識得幾分!走進賣場,冰架上琳琅滿目的牛奶產品,有鮮奶、調味奶、優酪乳等,甚至還有保久乳、奶粉,這些乳製產品到底該如何 ...
市售牛奶產品種類多,差別在哪裡?國內生乳約有90%都以鮮乳出售,另外會做成保久乳,調味乳等液態乳製品,過去冬季生乳過多也會製作乳粉。保久乳是用比「超高溫殺菌」更嚴苛的條件完全滅菌,因此可以在室溫下比鮮奶存放更久。乳粉則是透過噴霧乾燥的方式去除水分,製成粉末產品。但市面上除了三者,尚有調味乳、乳飲品等液態奶製品,這些乳飲品有什麼區別呢?
鮮奶 保久乳 調味乳 乳飲品 奶粉 鮮奶含量 100% 100% 50%以上 50%以上 100% 乳源 生乳生乳或國外進口成品
國產生乳、鮮乳或保久乳
進口奶粉或冰磚奶
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【牛奶香精 CWL-0037】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455168
添加物名稱:牛奶香精CWL-0037;MilkFlavorCWL-0037食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455168食品業者登錄字號:F-112871987-00000...
【牛奶香料 JS-1313627】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209481
添加物名稱:牛奶香料JS-1313627;MilkFlavorJS-1313627食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209481食品業者登錄字號:F-154271465-0...
【紅糖香料 525-00246-01】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000058045
添加物名稱:紅糖香料525-00246-01;BROWNSUGARFLAVOUR525-00246-01食品添加物產品登錄碼:TFAB30000058045食品業者登錄字號:A-...
【蛋奶香料 S21150】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682373
添加物名稱:蛋奶香料S21150;CustardFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682373食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加...
【牛奶香精 FW81893(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000459016
添加物名稱:牛奶香精FW81893(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000459016食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【乳化安定劑 MCSUNDAE 12】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000026544
添加物名稱:乳化安定劑MCSUNDAE12;MCSUNDAE12食品添加物產品登錄碼:TFAB20000026544食品業者登錄字號:A-111768704-00000-2添...
【鮮奶香料 80333】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000390739
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添加物名稱:檸檬風味香料(脂溶性);FATSOLUBLELEMONNATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000256236食品業者登錄字號:B-12...
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添加物名稱:橘子香料粉306114P1;ORANGEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607808食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
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添加物名稱:鮮奶香料62007;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000328392食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
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添加物名稱:伯爵香料粉474;BERGAMOTFLAVORPOWDERPDR.474食品添加物產品登錄碼:TFAA30000367799食品業者登錄字號:N-160202542...
【奶香香粉 SP-13470】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000428382
添加物名稱:奶香香粉SP-13470;MILKFLAVOURPOWDERSP-13470食品添加物產品登錄碼:TFAA30000428382食品業者登錄字號:Q-15480486...
【品質改良劑 - CAPOL 42-3073 B】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062702
添加物名稱:品質改良劑-CAPOL42-3073B;CAPOL42-3073B食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062702食品業者登錄字號:A-111768704-00...