鮮奶茶紅茶、牛奶黃金比例公開!阿薩姆、錫蘭、伯爵這樣泡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月3日—一般形容阿薩姆紅茶帶有麥芽、玫瑰香,適合搭配牛奶,最常用來做成奶茶或香料茶。建議紅茶與牛奶的比例以1:1.2來調配,因為阿薩姆紅茶喝 ...
你也喜歡喝鮮奶茶嗎?教你好喝的阿薩姆、錫蘭、伯爵鮮奶茶怎麼做 >>
台灣人愛喝飲料是有目共睹的,其中對於奶茶的愛好又屬於其中之最,以下介紹大家幾種常見的知名紅茶,並分享製作鮮奶茶的完美比例,讓大家自己在家裡也可以泡鮮奶茶!
製作鮮奶茶,先從泡紅茶開始首先在茶壺中加入 5g 茶葉,再注入 350c.c. 沸騰的熱水沖泡,浸泡約 3~5 分鐘。
上述建議只是參考標準,實際情況還是要依照每款茶葉特性有所調整。因為之後還會加入鮮奶沖淡,所以建議沖泡時間可以比泡一般紅茶再長一點,讓茶湯更濃郁,這樣加入牛奶時才能保持香味。
各種茶葉香味不同,比例也大不同 1. 阿薩姆紅茶阿薩姆位處印度東北部,印度半數以上的紅茶全產自這裡,也是世界上最大的紅茶產地,茶葉外型細扁、顏色較深。
▲阿薩姆位處印度東北部,印度半數以上的紅茶全產自這。
阿薩姆紅茶味道濃厚深韻,有著深厚的澀味,香氣純正,茶色暗紅不透明。一般形容阿薩姆紅茶帶有麥芽、玫瑰香,適合搭配牛奶,最常用來做成奶茶或香料茶。建議紅茶與牛奶的比例以 1:1.2 來調配,因為阿薩姆紅茶喝起來比較澀,沖泡時牛奶可多加一些,可以感受到較其他奶茶更為濃郁的奶香。
2. 錫蘭紅茶錫蘭自 1972 年從英國獨立後更改國名為「斯里蘭卡」,雖然往後這裡生產的紅茶也改稱為斯里蘭卡紅茶,但至今大家仍習慣稱為錫蘭紅茶。錫蘭紅茶有量大產茶區,其中又以孟加拉灣的烏巴最為知名,與祁門、大吉嶺並列世界三大紅茶。
▲錫蘭紅茶有著清爽的薄荷香氣,適合不喜歡奶味太重的人飲用。
錫蘭紅茶有著清爽的薄荷香氣,以及山竹和青蘋果般的氣味。其中烏巴紅茶大多澀味強烈,茶色深紅,適合搭配牛奶做成奶茶飲用。建議紅茶與牛奶的比例以 1:0.5 來調配,因為錫蘭紅茶口感較清爽,...
印度奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
料理說書 | 食品添加物合法業者資訊網
Whittard 台灣官方網站 | 食品添加物合法業者資訊網
直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
寒冬中的溫暖辛香味‧印度香料奶茶(Masala Tea) | 食品添加物合法業者資訊網
鮮奶茶紅茶、牛奶黃金比例公開!阿薩姆、錫蘭、伯爵這樣泡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
印度香料奶茶香料包內涵2包香料包4包約克夏茶包Masala chai ... | 食品添加物合法業者資訊網
大吉嶺、阿薩姆、祁門、錫蘭的特色是什麼?紅茶研究權威告訴 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【芒果香料粉(無色)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643482
添加物名稱:芒果香料粉(無色);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643482食品業者登錄字號:F-135940916-00000-0添加物分類:芒果...
【牛奶香精 IH 0620546】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000662236
添加物名稱:牛奶香精IH0620546;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000662236食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:牛奶...
【紅茶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000256720
添加物名稱:紅茶香料;BLACKTEADISTILLATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000256720食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
【味寶】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097068
添加物名稱:味寶;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097068食品業者登錄字號:H-186547893-00000-5添加物分類:調味劑型態:粉狀(...
【牛奶香精 FW81827(PBS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000049752
添加物名稱:牛奶香精FW81827(PBS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000049752食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【烏龍茶香料 820552 AK】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031517
添加物名稱:烏龍茶香料820552AK;OOLONGTEA820552AK食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031517食品業者登錄字號:F-127602672-0000...
【BUTTER 33159 (牛奶香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521689
添加物名稱:BUTTER33159(牛奶香料);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521689食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:...
【牛奶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000014711
添加物名稱:牛奶香料;MILKFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000014711食品業者登錄字號:O-153608639-00000-2添加物分類:型...
【綠豆香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518236
添加物名稱:綠豆香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518236食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:型態:液狀(液...
【紅茶香料 KY168297 SC468986】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475261
添加物名稱:紅茶香料KY168297SC468986;BLACKTEAFLAVORKY168297SC468986食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475261食品業者登錄字...
【牛奶香料 TYX-4063】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000247809
添加物名稱:牛奶香料TYX-4063;MilkFlavorTYX-4063食品添加物產品登錄碼:TFAB30000247809食品業者登錄字號:F-103561504-00000...
【牛奶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695186
添加物名稱:牛奶香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695186食品業者登錄字號:A-124461164-00000-6添加物分類:牛奶型態:液狀...
【紅茶香料360】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000177978
添加物名稱:紅茶香料360;Blackteaflavor360食品添加物產品登錄碼:TFAA30000177978食品業者登錄字號:A-120992859-00000-2添加...
【紅茶香料 K-12350】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199940
添加物名稱:紅茶香料K-12350;TEAFLAVOURK-12350食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199940食品業者登錄字號:F-180558350-00000-7...
【蛋奶香料 814526 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000639252
添加物名稱:蛋奶香料814526A;CUSTARD814526A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000639252食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...