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中文名 2,3-己二酮 外文名 2,3-Hexanedione 别 名 乙酰丁酰、甲基丙基二酮 分子式 C6H10O22,3-己二酮
From 中国食品百科全书
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中文名称: 2,3-己二酮
分子量:114.14
理化性质:为黄色油状液体,微溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点128℃。
天然存在:存在于咖啡中。
感官特征:具有甜的奶油、焦糖、水果气味。
应用建议:用于调配白脱、乳酪、奶油、焦糖、菠萝蜜、荔枝等食用香精[7]。建议用量:在最终加香食品中浓度约为4.8~7.3mg/kg。
安全管理情况:2,3-己二酮的FEMA编号为2558,FDA编号为172.515,CoE编号为152。中国GB 2760-2011批准为允许使用的食品香料。
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1,3-环己二酮- CAS号504-02 | 食品添加物合法業者資訊網
【2,3-己二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000272245
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【2,3-己二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000253457
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添加物名稱:2,3-己二酮.;2,3-HEXANEDIONE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000271480食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物...
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