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泡打粉(BP) Baking Powder使點心膨鬆,BP裡含有小蘇打的成份,小蘇打雖然是鹼性,但是BP中另有一些中和的成份存在,所以BP算是一種中性粉,一般烘焙 ...膨脹劑BAKING POWDER | 食品添加物合法業者資訊網
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