破除網路謠言各大廠牌鮮乳科學實測 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年11月7日—而又怎麼知道鮮奶是否添加了香料、防腐劑?為了釐清大家的疑慮,我們決定也來做一個實驗—用嚴謹的方式做實驗,這不只為了林鳳營鮮 ...
最新消息 2015/11/7最近實驗風潮盛行,一波波的鮮乳實驗公布在網路上,方式各有差異,結果亦大相逕庭,讓消費者無所適從。到底手上的鮮奶多久會酸敗?怎麼判斷鮮奶酸敗了?而又怎麼知道鮮奶是否添加了香料、防腐劑?
為了釐清大家的疑慮,我們決定也來做一個實驗—用嚴謹的方式做實驗,這不只為了林鳳營鮮乳,更為了台灣鮮乳市場,味全中央研究所的專家們,在汐止實驗室進行為期五天的專業測試。
實驗室的專家們找了市售四大主力品牌來參與這項實驗,分別為味全林鳳營、統一瑞穗、光泉乳香世家以及義美全脂鮮乳。下方(表一)是各品牌鮮乳的基本資料,除了義美採HTST高溫短時殺菌法之外,其他品牌都是以UHT超高溫方式殺菌。接下來,實驗就此開始囉!
廠牌
有效日期
起始生菌數(未開封)
殺菌方式
林鳳營
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【優格香料 820462 ACP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031090
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【鮮奶香料 FSH-71305】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000659119
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【奇異果香料427-00073-06】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000050575
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