紅絲絨蛋糕。Red Velvet Cake | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月27日—此處做法用紅麴粉來取代食用色素,吃得更安心。紅絲絨蛋糕份量:6吋1個.材料:a.蛋糕體 ...
紅絲絨蛋糕起源於美國,具有微妙的巧克力風味和獨特 的鮮紅色彩,因為它濕潤的口感,和討喜的紅色為大家 所喜愛。在情人節或是特別節日成為眾多蛋糕中的首選 。尊貴的深紅色澤與淡雅可可風味,成為流傳百年的經 典蛋糕,也是美國紐約華爾道夫酒店的經典甜點!
傳統的紅絲絨蛋糕組織濕潤厚實,加上濃郁的奶油甜醬 ,紅白兩色看似簡單的甜點,卻完美融合多種豐富滋味 。此處做法用紅麴粉來取代食用色素,吃得更安心。
紅絲絨蛋糕 份量 : 6吋1個
材料 : a.蛋糕體 無鹽奶油60g 細砂糖80g 鹽1/8茶匙 室溫雞蛋1個(淨重約55-60g) 低筋麵粉160g 紅麴粉5g 無糖可可粉5g 小蘇打粉1/2茶匙 香草精1茶匙 白醋1/2茶匙 原味優格135gb.奶油甜醬 牛奶160g 低筋麵粉24g 無鹽奶油(室溫)170g 細砂糖100g 香草精1/2茶匙
Red Velvet Cake serves/makes : 6"
Ingredients : a. Cake 60g unsalted butter 80g caster sugar 1/8 teaspoon salt 1 egg (about 55-60g) 160g cake flour 5g red yeast rice flour 5g unsweetened cocoa powder 1/2 teaspoon baking soda 1 teaspoon vanilla extract 1/2 teaspoon white vinegar 135g yogurt
b. sweet sauce 160g Milk 24...
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