胡蘿蔔素 | 食品添加物合法業者資訊網
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β-胡蘿蔔素與癌症—但貓可以將少量的β-胡蘿蔔素轉化成視黃醛,雖然這個量完全不能滿足貓的每日的視黃醛的需要量。目錄.1分子結構;2 ...
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胡蘿蔔素(英語:carotene)是指若干種相關的不飽和烴,分子式為C40H56,由植物合成,但動物不能製造。胡蘿蔔素是橘色的光合色素。對於人眼視覺,各種胡蘿蔔都是有顏色的。胡蘿蔔素使許多蔬菜和水果帶有橘色,例如地瓜或者哈密瓜。這也是乾枯的樹葉顯示橘色的原因。奶類脂肪與與奶油的黃色也是由於低濃度的胡蘿蔔素。那些把有顏色的胡蘿蔔素轉化為無色的類維生素A的能力較弱的雜食動物,例如人類或者雞,具有黃色的體脂肪,這是因為其攝入的植物性膳食中的類胡蘿蔔素存儲在體脂肪中。
在光合作用中,胡蘿蔔素具有重要作用,能傳遞葉綠素所吸收的光學能量。胡蘿蔔素吸收了光合作用中產生的單態氧的能量,從而保護了植物的組織。
β-胡蘿蔔素是視黃醇(維生素A)的二聚物,可以在小腸黏膜處的β-胡蘿蔔素15,15-單加氧酶催化下被打開生成視黃醛:
β-胡蘿蔔素+ O2 → 2視黃醛β-胡蘿蔔素可存在肝臟與體脂肪中,需要時可在肝臟中轉變成一種維生素A,因此β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物。
其它兩種結構的胡蘿蔔素,α-胡蘿蔔素與γ-胡蘿蔔素,在分子中只有一份視黃醇基團(β-紫羅蘭酮環),也具有維生素A活性,但弱於β-胡蘿蔔素。屬於葉黃...
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【β-胡蘿蔔素 G09006】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129042
添加物名稱:β-胡蘿蔔素G09006;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129042食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:著色...
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【β–胡蘿蔔素 22% OS–HS】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001655003
添加物名稱:β–胡蘿蔔素22%OS–HS;ALTRATENE22%OS-HS食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001655003食品業者登錄字號:A-112971536-000...
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【β-胡蘿蔔素 2% 乳劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012110001
添加物名稱:β-胡蘿蔔素2%乳劑;NATURALβ-CAROTENE2%EMULSION食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012110001食品業者登錄字號:C-122160...
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【β-胡蘿蔔素7% WSC】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129929
添加物名稱:β-胡蘿蔔素7%WSC;Altratene7%WSC食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129929食品業者登錄字號:A-112971536-00000-2添...
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【β-衍-8’-胡蘿蔔醛 20% OS】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001776007
添加物名稱:β-衍-8’-胡蘿蔔醛20%OS;ALTRATENEAPOCAROTENAL20%OS食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001776007食品業者登錄字號:A...
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【甲基纖維素複方食品添加物】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058493
添加物名稱:甲基纖維素複方食品添加物;Methocel™MX0209FoodGradeModifiedCellulose食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058493食...
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【保色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139346
添加物名稱:保色劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139346食品業者登錄字號:E-128346861-00000-0添加物分類:抗氧化劑型態:粉...
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【β-胡蘿蔔素 10% GL】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002933003
添加物名稱:β-胡蘿蔔素10%GL;ALTRATENE10%GL食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002933003食品業者登錄字號:A-112971536-00000-2添...
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【β-胡蘿蔔素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108230
添加物名稱:β-胡蘿蔔素;BETA-CAROTENE食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108230食品業者登錄字號:B-155746186-00000-1添加物分...
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【胡蘿蔔色素F】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000017498
添加物名稱:胡蘿蔔色素F;CAROTENEBASEF食品添加物產品登錄碼:TFAB20000017498食品業者登錄字號:H-112338577-00000-1添加物分...
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【β-胡蘿蔔素10% GL】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000091387
添加物名稱:β-胡蘿蔔素10%GL;Altratene10%GL食品添加物產品登錄碼:TFAA20000091387食品業者登錄字號:A-112971536-00000-2添...
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【4,4-二酮-β-胡蘿蔔素 10%】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002190008
添加物名稱:4,4-二酮-β-胡蘿蔔素10%;CANTHAXANTHIN10%CWS/N食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002190008食品業者登錄字號:C-114441...
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【番茄紅素 6% TG】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002925004
添加物名稱:番茄紅素6%TG;LYCOTENE6%TG食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002925004食品業者登錄字號:A-112971536-00000-2添加物分...
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【β-衍-8’-胡蘿蔔醛 10% WSC】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001833001
添加物名稱:β-衍-8’-胡蘿蔔醛10%WSC;ALTRATENEAPOCAROTENAL10%WSC食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001833001食品業者登錄字號...
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【β-胡蘿蔔素1%】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001969001
添加物名稱:β-胡蘿蔔素1%;β-CAROTENE1%食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001969001食品業者登錄字號:D-116372890-00000-7添加物分...