胡蘿蔔素 | 食品添加物合法業者資訊網
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β-胡蘿蔔素與癌症—但貓可以將少量的β-胡蘿蔔素轉化成視黃醛,雖然這個量完全不能滿足貓的每日的視黃醛的需要量。目錄.1分子結構;2 ...
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胡蘿蔔素(英語:carotene)是指若干種相關的不飽和烴,分子式為C40H56,由植物合成,但動物不能製造。胡蘿蔔素是橘色的光合色素。對於人眼視覺,各種胡蘿蔔都是有顏色的。胡蘿蔔素使許多蔬菜和水果帶有橘色,例如地瓜或者哈密瓜。這也是乾枯的樹葉顯示橘色的原因。奶類脂肪與與奶油的黃色也是由於低濃度的胡蘿蔔素。那些把有顏色的胡蘿蔔素轉化為無色的類維生素A的能力較弱的雜食動物,例如人類或者雞,具有黃色的體脂肪,這是因為其攝入的植物性膳食中的類胡蘿蔔素存儲在體脂肪中。
在光合作用中,胡蘿蔔素具有重要作用,能傳遞葉綠素所吸收的光學能量。胡蘿蔔素吸收了光合作用中產生的單態氧的能量,從而保護了植物的組織。
β-胡蘿蔔素是視黃醇(維生素A)的二聚物,可以在小腸黏膜處的β-胡蘿蔔素15,15-單加氧酶催化下被打開生成視黃醛:
β-胡蘿蔔素+ O2 → 2視黃醛β-胡蘿蔔素可存在肝臟與體脂肪中,需要時可在肝臟中轉變成一種維生素A,因此β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物。
其它兩種結構的胡蘿蔔素,α-胡蘿蔔素與γ-胡蘿蔔素,在分子中只有一份視黃醇基團(β-紫羅蘭酮環),也具有維生素A活性,但弱於β-胡蘿蔔素。屬於葉黃...
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【β-胡蘿蔔素10% FT-RED】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001780002
添加物名稱:β-胡蘿蔔素10%FT-RED;ALTRATENE10%FT-RED食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001780002食品業者登錄字號:A-112971536-00...
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【β-胡蘿蔔素 10% GL】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002933003
添加物名稱:β-胡蘿蔔素10%GL;ALTRATENE10%GL食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002933003食品業者登錄字號:A-112971536-00000-2添...
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【β-胡蘿蔔素 2%】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051564
添加物名稱:β-胡蘿蔔素2%;97CB0705BCORANGE20CLWS食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051564食品業者登錄字號:A-103341208-00000...
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【OR-1694.00 第二甲成分】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229090
添加物名稱:OR-1694.00第二甲成分;OR-1694.00Part2A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229090食品業者登錄字號:A-153019339-000...
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【β-胡蘿蔔素 1%】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085874
添加物名稱:β-胡蘿蔔素1%;β-Carotene1%食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085874食品業者登錄字號:F-128199468-00000-0添加物分...
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【番茄紅素 10% FT/PF】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002941002
添加物名稱:番茄紅素10%FT/PF;LYCOTENE10%FT/PF食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002941002食品業者登錄字號:A-112971536-00000-2...
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【GEMIβ-胡蘿蔔素粉1%】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108487
添加物名稱:GEMIβ-胡蘿蔔素粉1%;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108487食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:著...
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【β-衍-8’-胡蘿蔔醛2%】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001774005
添加物名稱:β-衍-8’-胡蘿蔔醛2%;ALTRATENEAPOCAROTENAL2%SOLUTION食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001774005食品業者登錄字號...
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【β-胡蘿蔔素10% WSC】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D002035006
添加物名稱:β-胡蘿蔔素10%WSC;ALTRATENE10%WSC食品添加物產品登錄碼:TFAA2D002035006食品業者登錄字號:A-180680508-00000-3...
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【β-衍-8’-胡蘿蔔醛70/30】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001775006
添加物名稱:β-衍-8’-胡蘿蔔醛70/30;ALTRATENEAPOCAROTENAL70/30食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001775006食品業者登錄字號:A...
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【β-胡蘿蔔素 5% FT/M】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000100276
添加物名稱:β-胡蘿蔔素5%FT/M;ALTRATENE5%FT/M食品添加物產品登錄碼:TFAA20000100276食品業者登錄字號:A-112971536-00000-...
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【β-胡蘿蔔素 10% WSC/FG】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120425
添加物名稱:β-胡蘿蔔素10%WSC/FG;ALTRATENE10%WSC/FG食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120425食品業者登錄字號:A-112971536-00...
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【辣椒紅色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000422566
添加物名稱:辣椒紅色素;PaprikaRed食品添加物產品登錄碼:TFAA30000422566食品業者登錄字號:D-153265319-00000-5添加物分類:...
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【β-胡蘿蔔素3% FT/PF】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133935
添加物名稱:β-胡蘿蔔素3%FT/PF;ALTRATENE3%FT/PF食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133935食品業者登錄字號:A-112971536-0000...
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【β-胡蘿蔔素 10% FT-Yellow/PF】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121897
添加物名稱:β-胡蘿蔔素10%FT-Yellow/PF;ALTRATENE10%FT-Yellow/PF食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121897食品業者登錄字號...