紅茶經/「鍋煮奶茶」訣竅葉怡蘭圖解公開! | 食品添加物合法業者資訊網
2017年7月18日—紅茶的最大魅力,在於它開開闊闊的寬容度──熱飲純喝之外,以不同...戀上了那個性分明、濃得香得極猛烈豐醇奔放恣意的現煮印度香料奶茶…
4.為了盡量避免釋出澀味,過程中不要頻繁攪拌,請耐心等到起鍋前再輕輕幾下拌勻即可。
5.調味部分,蜂蜜以外,當然也可加糖──可提早至與茶葉一起入鍋,溶解更勻順。
6.牛奶之外,也頗愛用無糖豆漿。一定選的是小型豆腐工坊研磨製作的上品,入鍋快煮成豆奶茶;茶氣、豆香清芬,綻放出有別於傳統奶茶的、樸素扎實的醇美,甚是迷人。
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