聚乙二醇 | 食品添加物合法業者資訊網
聚乙二醇[編輯]...聚乙二醇(PEG),也稱為聚環氧乙烷(PEO)或聚氧乙烯(POE),是指環氧乙烷的寡聚物或聚合物。這三個名稱現今一般為同義詞,但歷史上聚 ...
聚乙二醇(PEG),也稱為聚環氧乙烷(PEO)或聚氧乙烯(POE),是指環氧乙烷的寡聚物或聚合物。這三個名稱現今一般為同義詞,但歷史上聚乙二醇往往是指分子質量低於20,000 g/mol的低聚物和聚合物,PEO是指分子量超過20,000的聚合物,POE則可指任何分子質量的聚合物。
PEO以及POE根據分子量的不同,可為液體或低熔點固體。由於鏈長的影響,不同分子量的聚乙二醇往往有不同的物理性質(如黏度)及不同的應用,但大部分的聚乙二醇化學性質是相似的。低分子量的聚乙二醇通常指較純的寡聚體,較具單分散性;高純度的聚乙二醇具有結晶性,因此可用X-光決定其晶體結構[2]。由於純化和分離寡聚體聚乙二醇較為困難,因此價格通常是多分散聚乙二醇的10-1000倍。相對分子質量在700-900之間者為半固體。相對分子質量1000及以上者為淺白色蠟狀固體或絮片狀石蠟或流動性粉末。混溶於水,溶於許多有機溶劑,如醇、酮、氯仿、甘油酯和芳香烴等,不溶於乙醚和正己烷。它與疏水性分子結合後的產物可用作非離子表面活性劑。隨著分子量的提高,其水溶性、蒸汽壓、吸水性和有機溶劑的溶解度等相應下降,而凝固點、相對密度、閃點和黏度則相應提高。對熱穩定,與許多化學品不起作用,不水解。[3]
由乙二醇縮聚或由環氧乙烷與水加聚而得。[4]
醫學用途[編輯]聚乙二醇可以用於修飾藥物蛋白,以保護藥物分子延長其作用半衰期。
聚乙二醇可作為細胞融合劑。它可引起鄰近的細胞膜的黏合,繼而使細胞融合成為一個細胞。
聚乙二醇也可作為滲透作用型瀉藥使用。常見使用分子量3350的粉劑,每日使用17g溶於水後口服,以治療便秘。
化學工業用途[編輯]此外聚乙二醇也是一種食品添加劑,常用於糖果、巧克力製品包衣,用量參考GB 2760-2011。在食品中可用於作為被膜劑。亦可用於分散劑、載體溶劑、黏結劑、增塑劑、塗層劑、潤滑劑、香味助劑。PEG400最適合做軟膠囊。由於PEG400為液體,它具有與各種溶液的廣泛相容性,是很好的溶劑和增稠劑,被廣泛用於液體製劑,如口服液等。當植物油不適合做活性物配料載體時,PEG則是首選材料。這主要由於PEG穩定,不易變質。此外還可以同高分子量的(PEG)相混合而且其混合物具有很好的溶解性和良好的與相...
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