呋喃酮CAS#: 3658-77 | 食品添加物合法業者資訊網
化学性质白色至淡黄色固体。熔点78~80℃。呈甜、烤香、面包、烹调香及水果和焦糖香气。溶于乙醇。天然品存在于新鲜菠萝和牛肉汤等中。
用气液色谱法(GT-10-4)用极性柱在适当溶剂中测定。 GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg):冰淇淋、明胶和布丁,5.0;糖果,焙烤制品;10.0;含醇饮料,60。添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
白色至淡黄色固体。熔点78~80℃。呈甜、烤香、面包、烹调香及水果和焦糖香气。溶于乙醇。 天然品存在于新鲜菠萝和牛肉汤等中。用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。可用于烘烤食品、面包、麦芽、红糖、草莓、蜜饯、焦糖等香精。用途
用于食品、饮料、日用化工生产方法
由2-丁烯腈与乳酸乙酯在碱存在下缩合环化,再与KHSO4作用脱去HCN而成。 由丙二醇在锌催化剂存在下氧化、还原、二聚脱水环化而成。2(5H)-呋喃酮98% | 食品添加物合法業者資訊網
2-甲基四氢-3-呋喃酮98% | 食品添加物合法業者資訊網
4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮 | 食品添加物合法業者資訊網
分類:呋喃酮 | 食品添加物合法業者資訊網
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【呋喃酮】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000578478
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【呋喃類18277904B(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206185
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【呋喃類03311946(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202631
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【呋喃類03312563(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202664
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