你在吃食物,還是食品? 食用色素與香精 | 食品添加物合法業者資訊網
2012年6月24日—芋頭香精有點像芋香奶茶的味道,跟一杯60現打的芋頭牛奶味道不一樣。咖啡香精…則是每次進入某間連鎖店20公尺範圍,就會聞到的不自然香味 ...
小時候,老媽削芋頭煮甜湯時,叮嚀我記住芋頭的顏色,
「你看芋頭其實不算紫色,以後看到鮮豔的紫色,是有問題的喔!」
說了好幾次,然後我開始排斥吃過於紫色或味道很重的芋頭饅頭和芋頭蛋糕…
第一次聞到咖啡香精、芋頭香精和認識食用色素,是高中班導參加某團體營隊了解人工添加物後,自行到食品化工行購買帶到班上。
老師在講台上,在杯子裡倒入黃色食用色素,稍微攪攪讓我們傳著聞,味道和芬達幾乎一樣!
香精也讓大家「傳閱」
可能我鼻子比較敏感或體虛,聞一下香精就頭昏了…
高中畢業,為了找做巧克力的模型,在網路上找到離家最近的食品化工行,
走進巷子,走進店家,是有點昏暗的燈光,香精小巧可愛的,一罐罐整齊排列在架上,
檸檬、香草、芒果、百香果、草莓、麥芽精、冬瓜精、紅茶精、杏仁精…,
還有少不了高中老師給我們聞的大眾口味~咖啡和芋頭。
芋頭香精有點像芋香奶茶的味道,跟一杯60現打的芋頭牛奶味道不一樣。
咖啡香精… 則是每次進入某間連鎖店20公尺範圍,就會聞到的不自然香味,為了怕頭昏,都要快步走過去。
因為有聞東西和看成份的「壞習慣」,外出通常是自備保溫瓶,
幾年前在誠品翻閱了《恐怖的食品添加物》,更願意承認:我就是挑嘴又龜毛。
有機會走一趟食品化工行,認識各種口味的食用色素與香精吧!聞著眼前小小一罐,腦子多少會出現熟悉的感覺和畫面。
或是,研究一下芬達、便宜的罐裝果汁或其它碳酸飲料瓶子上的成份,蠻有趣的。
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