山梨糖醇（液） | 食品添加物合法業者資訊網
山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值 ...
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化学物质
山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇[7]和乙酸[8]。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。是营养性甜味剂[9]、湿润剂[10]、螯合剂[11]和稳定剂[12]，广泛应用于生产食品中。 中文名 山梨糖醇 别 名 山梨醇 化学式 C6H14O6 熔 点 88～102℃ 密 度 1.49g/ml 外 观 白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒 应 用 营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。 山梨糖醇[13]为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88～102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度[14]约为蔗糖的一半，热值[15]和蔗糖相近。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体，有甜味，对石蕊呈中性，可与水、甘油和丙二醇混溶。 ...山梨糖醇的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 食品添加物合法業者資訊網
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