维生素C棕榈酸酯 | 食品添加物合法業者資訊網
中文名称:维生素C棕榈酸酯抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。...化学命名:6-棕榈酰-L-抗坏血酸,(S)-2-[(R)-3,4-二羟基-5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃基]-2-羟乙基十六 ...
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中文名 维生素C棕榈酸酯 折射率 22.5 ° (C=1,EtOH) 易溶于 乙醇(1g/4.5ml)和甲醇 熔 点 107~117℃。 分子量:414.54性状:本品为白色或类白色粉末,略有柑橘气味。
取试样0.800g,加于由脱二氧化碳[7]水50ml、氯仿50ml和稀硫酸[8]试液(TS-241)25ml的混合液中。立即用0.1rnol/L碘液[9]滴定此混合液,确保充分振摇。加数滴淀粉试液(TS-235)作为指示剂,滴定至终点。每毫升0.1mol/L碘相当于抗坏血酰棕榈酸酯(C22H38O7)20.73mg。
FAO/WHO(1984):配制婴儿食品10mg/L(所有类型配制婴儿食品的即饮制品);婴儿食品罐头、谷物为基料的加工儿童食品200mg/kg脂肪;人造奶油及一般食用油脂[10]200mg/kg(单用或与抗坏血酰硬脂酸酯合用量)。食品中的使用量见下表:
添加剂名称
允许使用该添加剂的食品名称
添加剂功能
...L-抗壞血酸棕櫚酸酯(維生素C棕櫚酸酯); 6 | 食品添加物合法業者資訊網
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