鹽酸吡哆醇 | 食品添加物合法業者資訊網
是一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。維生素B6在酵母菌、肝臟、穀粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。【別名】吡哆辛鹽酸鹽;鹽酸B6醇;鹽酸 ...
簡介鹽酸吡哆[1]醇1936年定名為維生素B6。維生素B6為無色或白色結晶,或白色結晶性粉末,無臭。在空氣中穩定,耐熱性較好,但在陽光下緩慢分解,水溶液中則加速分解,熔點約為206℃並能部分分解。是一種水溶性維生素,易溶於水及乙醇,在酸液中穩定,在鹼液中易破壞。是一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。維生素B6在酵母菌、肝臟、穀粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。
【別名】吡哆辛鹽酸鹽;鹽酸B6醇;鹽酸吡哆辛[2];維生素B6鹽酸鹽;吡哆醇鹽酸鹽[3];吡哆辛鹽酸鹽 【化學名】5-羥基-6-甲基-3,4-吡啶二甲醇鹽酸鹽 【英文名】5-Hydroxy-6-methyl-3,4-pyridinedimethanol;2-Methyl-3-hydroxy-4,5-bis(hydroxymethyl)pyridinehydrochloride;3-Hydroxy-4,5-dimethylol-a-picolinehydrochloride;Pyridoxolhydrochloride;Pyridoxylhydrochloride;Aderminhydrochloride;VitaminB6 【分(fèn)子式】C8H11NO3.HCl;C8H12ClNO3 【構造式[4]】
鹽酸吡哆醇構造式【分子量】205.64 【性狀】維生素B6(VitaminB6)又稱吡哆素[5]。1936年命名為維生素B6。維生素B6為無色或白色結晶,或白色結晶性粉末,無臭。在空氣中穩固,耐熱性較好,但在陽光下遲緩分化,水溶液中則加快分化,熔點約為206℃並能部門分化。是一種水溶性維生素,易溶於水及乙醇,在酸液中穩固,在鹼液中易損壞。是一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。維生素B6在酵母菌、肝臟、穀粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。
特性 鹽酸吡哆醇維生素B6的鹽酸鹽為白色[6]或類白色的結晶或結晶性粉末;無臭,味酸苦,在鹼性溶液中,遇光或高溫時均 易被破壞。由乙醇和丙酮的混合液重結晶,得板狀或柱狀晶體。於206℃熔化並部分...
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