蟲膠(Shellac) – 益昌實業 益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網
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2019年8月5日—Shellac(蟲膠)為屬同赤目膠蚧科之膠蟲,吸食豆科桑科樹液,而分泌於體外之樹脂狀物質。經壓碎、除去蟲體及樹枝、水洗、純化、去色去臘後, ...
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食品添加物用途類別:其他 成分:蟲膠
使用食品範圍及限量: 1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 2.限食品製造或加工必須時使用。
特性: 1.唯一具熱硬化之天然樹脂。 2.熟化後則不受溫度或溶劑影響(可增強防水性、耐油性及阻熱性)。 3.所形成之薄膜極為平滑具光澤(增量劑)。 4.耐摩擦性、密著性及耐久性極佳。
巧克力之應用: 1.作為增量劑,平滑且具天然光澤,可改善外觀增加賣相。 2.增強防水性及防油性。 3.避免受水氣影響,改善發黴現象,提升保存性。
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