吡嗪 | 食品添加物合法業者資訊網
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rt,.mw-parser-output ruby>rtc{font-feature-settings:"ruby"1}.mw-parser-output ruby.large{font-size:250%}.mw-parser-output ruby.larger{font-size:300%}.mw-parser-output ruby.large>rt,.mw-parser-output ruby.large>rtc{font-size:.3em}.mw-parser-output ruby.larger>rt,.mw-parser-output ruby.larger>rtc{font-size:.25em} ]]> 吡𠯤(ㄅㄧˋ ㄐㄧㄥˇ)(Pyrazine,C4H4N2)是1,4位含兩個雜氮原子的雜環化合物。與嘧啶和噠嗪互為同分異構物。具有較弱的芳香性,與吡啶類似。不易發生親電取代反應,但易和親核試劑反應。在自然界中,其純品很少存在,但其結構存在於葉酸之中,組成其中的蝶呤部分。工業上則用乙醇胺在氣相催化的條件下脫氫製取。其衍生物有較多應用,如二苯並吡𠯤是重要的染料,啡𠯤(phenazine)以具有抗腫瘤,抗菌和利尿的性質而著稱。而 四甲基吡𠯤被報導可以捕捉超氧陰離子,並減少人體有粒細胞的氮氧化物產生[1]。
很多方法可以合成吡𠯤和它的衍生物,有些方法已經很古老了。
2-氯苯乙酮與氨反應,可以生成胺基酮,之後脫水氧化為吡𠯤。[2]
Life Sciences, 2003, 72, 2465-2472, DOI: http://dx.doi.org/10.1016/S0024-3205(03)00139-5 Ueber die Einwirkung von Ammoniak auf Chloracetylbenzol (p 563-564) W. Staedel, L. Rügheimer doi:10.1002/cber.1876009...2,3-二甲基吡嗪| 5910-89 | 食品添加物合法業者資訊網
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2 | 食品添加物合法業者資訊網
2-甲基吡嗪理化指标 ... 外观:为无色或淡黄色液体。 闪点:50℃。 熔点:-29℃。 沸点:135℃。 相对密度d204:1.030。 折射率:1.5040~1.5060。 香气:具有 ... Read More
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