印度奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
![印度奶茶](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
印度奶茶(印地語:मसालाचाय,直译“混合香料茶”;乌尔都语:مصالحہچائے;尼泊爾語:मसलेदारचिया;英語:Masalachai)是一種以紅茶葉為主,再加入香料及藥草調味的飲品,其特色為濃郁的香味。
![印度奶茶](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
維基百科,自由的百科全書
印度奶茶( 印地語:मसाला चाय, 直譯「混合香料茶」; 烏爾都語:مصالحہ چائے;尼泊爾語:मसलेदार चिया;英語:Masala chai )是一種以紅茶葉為主,再加入香料及藥草調味的飲品,其特色為濃郁的香味。源自於印度,目前已為世界所盛行的飲品[1]。傳統以綠色小豆蔻莢、肉桂、丁香粉、薑及黑椒粒與紅茶葉熬煮[2],但現今已有茶包、沖泡粉及濃縮粉的形式。
詞源與術語[編輯]Masala在英文中的意思即是「複合的香料」。Chai這個字在許多歐亞語言當中具有「茶」的意思,是從波斯民族的語言چای chay而來,其字的根源即是從中國字中的「茶」轉變而來。
傳統印度奶茶歷史[編輯]自古以來阿薩姆地區就生長著許多茶樹,但過去的印度人視茶為草藥,而不是飲料。另外在阿育吠陀醫學文獻,印度奶茶當中的香料到目前仍然可當作醫療用途。飲用印度奶茶可帶來生機與活力。印度奶茶的來源已可追溯到幾千年前的歷史,傳說最初是從宮廷當中發展而來。
提及印度的茶文化,可以追溯到二十世紀初期,當時英國在印度建立了印度茶葉協會,主要種植阿薩姆紅茶。然而,當時的紅茶價格較高,主要用於出口貿易,因此在印度國內並不普遍。後來,印度茶葉協會開始在印度本土推廣當地的茶葉,逐漸將茶文化引入印度社會。然而,由於價格仍然較高,當地居民為了降低成本,開始將紅茶與牛奶和香料一起煮沸。這不僅可以降低成本,還能更貼近當地人的口味,增加其受歡迎程度。[3]
茶[編輯]底茶通常用味道較濃烈的紅茶(如阿薩姆紅茶),才不會被香料和甜味蓋過,阿薩姆紅茶之中有一個叫做「mamri」的種類,是用特殊的方式處理過的散葉茶,這種茶價格不高而且在印度十分常見,但近來印度奶茶使用的茶種類已經越來越多元,大多印度奶茶仍是以濃紅茶為主,喀什米爾奶茶則是使用珠茶。
【紅茶香料SF | 食品添加物合法業者資訊網
淞富香料食品聯合有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
食品原料行直擊,飲料店紅茶裡的「古早味」是這樣來的 ... | 食品添加物合法業者資訊網
你喝進的幸福滋味其實是…?揭秘「古早味紅茶」 | 食品添加物合法業者資訊網
直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
食品原料行直擊,飲料店紅茶裡的古早味是這樣來的? | 食品添加物合法業者資訊網
印度奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
紅茶分級介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
現貨 純天然無香精【一茗茶行】古早味紅茶包咖啡紅茶包阿薩 ... | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【荔枝香料粉 30092 CRP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000731604
添加物名稱:荔枝香料粉30092CRP;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000731604食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【美結磷G】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000051675
添加物名稱:美結磷G;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000051675食品業者登錄字號:E-180425660-00000-3添加物分類:品質改良劑;;結...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【蜂膠香料FHY141580】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397961
添加物名稱:蜂膠香料FHY141580;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397961食品業者登錄字號:B-142668482-00000-9添加物分類:型態...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【癸酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000183101
添加物名稱:癸酸;CapricAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000183101食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物分類:型態:固...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【黑糖香料 C-85061/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596939
添加物名稱:黑糖香料C-85061/2F;BrownSugarFlavorC-85061/2F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596939食品業者登錄字號:F-10304...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【芳香香基 1098-90TR】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547553
添加物名稱:芳香香基1098-90TR;ERSATZBASE1098-90TR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547553食品業者登錄字號:H-122868808-000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【哈蜜瓜香料505711A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000517437
添加物名稱:哈蜜瓜香料505711A;HONEYDEWFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000517437食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【海苔香料 K12041】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000247897
添加物名稱:海苔香料K12041;NoriFlavorK12041食品添加物產品登錄碼:TFAA30000247897食品業者登錄字號:A-123594193-00000-4添...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【木瓜香料 57602】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000381458
添加物名稱:木瓜香料57602;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000381458食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【甘草靈#2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000122900
添加物名稱:甘草靈#2;KANTSAOLING#2食品添加物產品登錄碼:TFAA20000122900食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【芒果香料 16044】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000343434
添加物名稱:芒果香料16044;MangoFlavour16044食品添加物產品登錄碼:TFAA30000343434食品業者登錄字號:F-127899061-00000-5添...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【紅心裝飾片】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000032844
添加物名稱:紅心裝飾片;EdibleConfettiJUMBOREDHEARTS食品添加物產品登錄碼:TFAB20000032844食品業者登錄字號:K-138814370-0...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【牡蠣香料SFA-240054】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000443817
添加物名稱:牡蠣香料SFA-240054;OYSTERFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000443817食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【蘋果 852369 AC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000407345
添加物名稱:蘋果852369AC;APPLE852369AC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000407345食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加物...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【普必磷203】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121336
添加物名稱:普必磷203;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121336食品業者登錄字號:F-130917824-00000-7添加物分類:品質改良劑型...