破除網路謠言各大廠牌鮮乳科學實測 | 食品添加物合法業者資訊網
![破除網路謠言各大廠牌鮮乳科學實測](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2015年11月7日—而又怎麼知道鮮奶是否添加了香料、防腐劑?...下方(表一)是各品牌鮮乳的基本資料,除了義美採HTST高溫短時殺菌法之外,其他品牌都是以UHT ...
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最近實驗風潮盛行,一波波的鮮乳實驗公布在網路上,方式各有差異,結果亦大相逕庭,讓消費者無所適從。到底手上的鮮奶多久會酸敗?怎麼判斷鮮奶酸敗了?而又怎麼知道鮮奶是否添加了香料、防腐劑?
為了釐清大家的疑慮,我們決定也來做一個實驗—用嚴謹的方式做實驗,這不只為了林鳳營鮮乳,更為了台灣鮮乳市場,味全中央研究所的專家們,在汐止實驗室進行為期五天的專業測試。
實驗室的專家們找了市售四大主力品牌來參與這項實驗,分別為味全林鳳營、統一瑞穗、光泉乳香世家以及義美全脂鮮乳。下方(表一)是各品牌鮮乳的基本資料,除了義美採HTST高溫短時殺菌法之外,其他品牌都是以UHT超高溫方式殺菌。接下來,實驗就此開始囉!
廠牌
有效日期
起始生菌數(未開封)
殺菌方式
林鳳營
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【紅豆牛奶香料 810173 AC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000018815
添加物名稱:紅豆牛奶香料810173AC;REDBEANMILK810173AC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000018815食品業者登錄字號:F-127602672-...
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【牛奶香料 820443 THMH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031573
添加物名稱:牛奶香料820443THMH;MILK820443THMH食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031573食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
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【牛奶香料 JS-5100062】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000289972
添加物名稱:牛奶香料JS-5100062;MilkFlavorJS-5100062食品添加物產品登錄碼:TFAA30000289972食品業者登錄字號:F-154271465-0...
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【牛奶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657151
添加物名稱:牛奶香料;MilkFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657151食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:型...
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【牛奶香料 2019-3A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000330586
添加物名稱:牛奶香料2019-3A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000330586食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
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【蛋奶香料 820049 AC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000017656
添加物名稱:蛋奶香料820049AC;CUSTARD820049AC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000017656食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
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【鮮奶香料 80333】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000390739
添加物名稱:鮮奶香料80333;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000390739食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
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添加物名稱:牛奶粉末香精62557;MilkPowderFlavor62557食品添加物產品登錄碼:TFAA30000121135食品業者登錄字號:A-128185154-0...
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添加物名稱:牛奶香料JS-5300032;MilkFlavorJS-5300032食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504545食品業者登錄字號:F-154271465-0...
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【奶香粉JF-93098H5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479524
添加物名稱:奶香粉JF-93098H5;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479524食品業者登錄字號:A-124782996-00000-5添加物分類:型態:...
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添加物名稱:牛奶香料M-法堤;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320620食品業者登錄字號:B-197439111-00000-4添加物分類:型態:液...