不夠甜!珍珠奶茶在奶茶大國印度吃癟的五大原因 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年2月27日—不過為了爭取印度市場,也特地出了一款MasalaChai(香料奶茶)的口味。記得第一次踏入新德里的日出茶太時,光顧的就只有我和三個朋友,全 ...
新德里的三家日出茶太全倒了,也就代表在新德里要喝到道地的珍珠奶茶,除了自己動手做別無他法,這對於身處異鄉的臺灣人而言,簡直就是晴天霹靂。
作為海外展店成功的連鎖現搖飲料店,在許多國家都可以看見日出茶太的蹤影。記得當初剛落地新德里不久,在飲食與生活上仍然處於適應期之際,一瞥眼,竟然就在百貨商城的地下一樓看見落地玻璃上,貼著臺灣珍珠奶茶的大型壁貼!當時的我簡直感動得無法自己,立刻進門買一杯家鄉味,飲一口思鄉愁。
不知道其他國家的口味如何,但新德里的日出茶太,原味珍珠奶茶的口感以及甜度都和臺灣非常相似,據說他們的策略就是「純正臺灣味」。店經理告訴我們,他們的核心員工都得親自到臺灣受訓過後,才能夠在國外展店。
不同於其他印度的異國料裡往往與「印度香料」混血,臺灣珍珠奶茶能夠在與「印度香料」混血的異國料理中,堅持保持自己的原始風味,簡直令人動容。不過為了爭取印度市場,也特地出了一款 Masala Chai(香料奶茶)的口味。
記得第一次踏入新德里的日出茶太時,光顧的就只有我和三個朋友,全是臺灣人。之後兩個小時內,也只有寥寥三五個印度人進出,其中還包括全家人共喝一杯飲料的情況。最後幾次去買,則是遇到珍珠已經沒了,或是需要等15到20分鐘的現煮珍珠,依照我的推斷,應該是店家不敢預先煮太多珍珠。
印度,作為一個無茶不歡、無奶不樂而無甜不喜的國家,為何沒有珍珠奶茶的容身之地?稱霸臺灣,甚至在西方國家也賣得嚇嚇叫的珍珠奶茶,為什麼會在開業兩年之內消失在新德里呢?「悼念」珍珠奶茶之際,我開始思考了幾個可能性,純屬個人想法,並無絕對對錯。
照片提供/印度尤 1. 奶茶一定要甜滋滋臺灣的奶茶相對於印度的甜度,可以說是「忘了加糖」。在印度,小小一個咖啡杯大小的奶茶,糖粒可是一大湯匙一大湯匙的加。除此之外,印度的奶茶除了新鮮的牛奶與印度著名的自產茶葉之外,還有一個非常重要的角色,那就是香料。各家都有各家的特有食譜,每一戶都有每一戶獨有的風味,但無論是豆蔻、薑、丁香、肉桂還是胡椒,全是不可或缺的角色,台灣奶茶對大部分的印度人而言,反而顯得有些單調。
同場加映「一杯咖啡六包糖?」對!我是印度人![1]
2. 奶茶一定要加香料在印度熙來攘往的市集裡,總有人提著一個底座...
iwiki – 第6300 頁– 食品添加物合法業者資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網
不夠甜!珍珠奶茶在奶茶大國印度吃癟的五大原因 | 食品添加物合法業者資訊網
印度奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣珍奶在奶茶大國印度插旗失敗 想在新德里喝珍珠奶茶?請 ... | 食品添加物合法業者資訊網
太極珍珠奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
朱迪思 | 食品添加物合法業者資訊網
珍珠奶茶 (@little_pearl | 食品添加物合法業者資訊網
珍珠奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
珍珠奶茶原物料|珍珠奶茶供應商 | 食品添加物合法業者資訊網
稷馨企業有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009598006
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(AQUAVISGU8719)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009598006食品業者登錄字號:A-111016795-00000...
【可樂香料 A-20581】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000109265
添加物名稱:可樂香料A-20581;ColaFlavorA-20581食品添加物產品登錄碼:TFAA30000109265食品業者登錄字號:A-113120149-00000-9...
【巧克力香料粉 JS-5306056】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000732199
添加物名稱:巧克力香料粉JS-5306056;ChocolatePowderFlavorJS-5306056食品添加物產品登錄碼:TFAA30000732199食品業者登錄字...
【紫羅蘭香料 C-95211】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000066593
添加物名稱:紫羅蘭香料C-95211;VioletFlavorC-95211食品添加物產品登錄碼:TFAA30000066593食品業者登錄字號:A-113120149-000...
【紅茶香料 T 2370 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000032901
添加物名稱:紅茶香料T2370S;BlackteaFlavorT2370S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000032901食品業者登錄字號:A-113120149-00000...
【牛奶香料 F-20644】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000217851
添加物名稱:牛奶香料F-20644;MILKFLAVOURF-20644食品添加物產品登錄碼:TFAB30000217851食品業者登錄字號:A-111016795-00000-...
【蛋黃牛奶香粉 P-2921】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000502611
添加物名稱:蛋黃牛奶香粉P-2921;Egg&MilkFlavorPowderP-2921食品添加物產品登錄碼:TFAA30000502611食品業者登錄字號:A-11312...
【食品用香精(柳橙味) OZO-79397】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000653539
添加物名稱:食品用香精(柳橙味)OZO-79397;ORANGEFLAVOROZO-79397食品添加物產品登錄碼:TFAA30000653539食品業者登錄字號:B-1...
【人參香料 12009】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173032
添加物名稱:人參香料12009;GinsengLC12009食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173032食品業者登錄字號:A-111016795-00000-8添加...
【椰子香基 HB-5254-3H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000079698
添加物名稱:椰子香基HB-5254-3H;COCONUTBASEHB-5254-3H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000079698食品業者登錄字號:H-122868808-...
【耐酸黏稠劑CMC】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101974
添加物名稱:耐酸黏稠劑CMC;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101974食品業者登錄字號:B-180402076-00000-6添加物分類:粘稠劑型...
【珍珠奶茶香料 813181 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000230664
添加物名稱:珍珠奶茶香料813181T;PEARLMILKTEA813181T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000230664食品業者登錄字號:F-127602672-0...
【桂花香料 C-15291/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000040315
添加物名稱:桂花香料C-15291/2F;OsmanthusFlavorC-15291/2F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000040315食品業者登錄字號:A-113120...
【茉莉香料#P0641273】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000255088
添加物名稱:茉莉香料#P0641273;JasmineFlavour,typeAmatliquid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000255088食品業者登錄字號:F-186...
【可可亞香料EX-1005】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000119986
添加物名稱:可可亞香料EX-1005;COCOAFLAVOREX-1005食品添加物產品登錄碼:TFAB30000119986食品業者登錄字號:B-151232691-0000...