鮮奶茶紅茶、牛奶黃金比例公開!阿薩姆、錫蘭、伯爵這樣泡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月3日—沸騰的熱水沖泡,浸泡約3~5分鐘。...因為之後還會加入鮮奶沖淡,所以建議沖泡時間可以比泡一般紅茶再長一點,讓茶湯更濃郁,這樣...一般形容阿薩姆紅茶帶有麥芽、玫瑰香,適合搭配牛奶,最常用來做成奶茶或香料茶。
你也喜歡喝鮮奶茶嗎?教你好喝的阿薩姆、錫蘭、伯爵鮮奶茶怎麼做 >>
台灣人愛喝飲料是有目共睹的,其中對於奶茶的愛好又屬於其中之最,以下介紹大家幾種常見的知名紅茶,並分享製作鮮奶茶的完美比例,讓大家自己在家裡也可以泡鮮奶茶!
製作鮮奶茶,先從泡紅茶開始首先在茶壺中加入 5g 茶葉,再注入 350c.c. 沸騰的熱水沖泡,浸泡約 3~5 分鐘。
上述建議只是參考標準,實際情況還是要依照每款茶葉特性有所調整。因為之後還會加入鮮奶沖淡,所以建議沖泡時間可以比泡一般紅茶再長一點,讓茶湯更濃郁,這樣加入牛奶時才能保持香味。
各種茶葉香味不同,比例也大不同 1. 阿薩姆紅茶阿薩姆位處印度東北部,印度半數以上的紅茶全產自這裡,也是世界上最大的紅茶產地,茶葉外型細扁、顏色較深。
▲阿薩姆位處印度東北部,印度半數以上的紅茶全產自這。
阿薩姆紅茶味道濃厚深韻,有著深厚的澀味,香氣純正,茶色暗紅不透明。一般形容阿薩姆紅茶帶有麥芽、玫瑰香,適合搭配牛奶,最常用來做成奶茶或香料茶。建議紅茶與牛奶的比例以 1:1.2 來調配,因為阿薩姆紅茶喝起來比較澀,沖泡時牛奶可多加一些,可以感受到較其他奶茶更為濃郁的奶香。
2. 錫蘭紅茶錫蘭自 1972 年從英國獨立後更改國名為「斯里蘭卡」,雖然往後這裡生產的紅茶也改稱為斯里蘭卡紅茶,但至今大家仍習慣稱為錫蘭紅茶。錫蘭紅茶有量大產茶區,其中又以孟加拉灣的烏巴最為知名,與祁門、大吉嶺並列世界三大紅茶。
▲錫蘭紅茶有著清爽的薄荷香氣,適合不喜歡奶味太重的人飲用。
錫蘭紅茶有著清爽的薄荷香氣,以及山竹和青蘋果般的氣味。其中烏巴紅茶大多澀味強烈,茶色深紅,適合搭配牛奶做成奶茶飲用。建議紅茶與牛奶的比例以 1:0.5 來調配,因為錫蘭紅茶口感較清爽,...
PEKOE 世界紅茶(大吉嶺紅茶,伯爵茶,阿薩姆,烏巴 | 食品添加物合法業者資訊網
Whittard 台灣官方網站 | 食品添加物合法業者資訊網
印度奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
寒冬中的溫暖辛香味‧印度香料奶茶(Masala Tea) | 食品添加物合法業者資訊網
推薦十大紅茶包人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網
料理說書 | 食品添加物合法業者資訊網
直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
鮮奶茶紅茶、牛奶黃金比例公開!阿薩姆、錫蘭、伯爵這樣泡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【牛奶糖香料粉902511MP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570650
添加物名稱:牛奶糖香料粉902511MP(停用);MILKCANDYFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570650食品業者登錄字號:N-170735...
【牛奶香料粉 FATP252373】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696996
添加物名稱:牛奶香料粉FATP252373;MilkFlavourPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696996食品業者登錄字號:B-142668482-00...
【牛奶香料SFA-130315】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000674273
添加物名稱:牛奶香料SFA-130315;MILKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000674273食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【TH-880627 牛奶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435492
添加物名稱:TH-880627牛奶香料;TH-880627MilkFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435492食品業者登錄字號:A-120992859-000...
【牛奶香料SFA-58463】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000503117
添加物名稱:牛奶香料SFA-58463;MILKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000503117食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添加...
【牛奶香料 SCW-0007】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000580437
添加物名稱:牛奶香料SCW-0007;MilkFlavourSCW-0007食品添加物產品登錄碼:TFAA30000580437食品業者登錄字號:A-155800245-0000...
【紅茶香料 80221/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000319268
添加物名稱:紅茶香料80221/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000319268食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【紅茶香料 C-21751】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728914
添加物名稱:紅茶香料C-21751;BLACKTEAFLAVORC-21751食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728914食品業者登錄字號:A-180266537-000...
【珍珠奶茶香料粉902790MP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000733291
添加物名稱:珍珠奶茶香料粉902790MP(停用);PEARLMILKTEAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000733291食品業者登錄字號:N-1...
【木瓜香料 JS-5102032】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586556
添加物名稱:木瓜香料JS-5102032;PapayaFlavorJS-5102032食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586556食品業者登錄字號:F-154271465...
【牛奶香料(色)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000126916
添加物名稱:牛奶香料(色);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000126916食品業者登錄字號:E-186657602-00000-2添加物分類:牛奶型態:...
【綠豆香料粉/罐】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000740660
添加物名稱:綠豆香料粉/罐;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000740660食品業者登錄字號:F-135940916-00000-0添加物分類:型態:粉...
【焦糖牛奶香料 C-21754】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728925
添加物名稱:焦糖牛奶香料C-21754;MILKCARAMELFLAVORC-21754食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728925食品業者登錄字號:A-180266...
【蛋牛奶香料(特)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128805
添加物名稱:蛋牛奶香料(特);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128805食品業者登錄字號:N-153473843-00000-8添加物分類:香料型...
【牛奶香料粉 FATP252373】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535471
添加物名稱:牛奶香料粉FATP252373;MilkFlavourPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535471食品業者登錄字號:B-142668482-00...