做麵包的魯邦種是什麼?附上魯邦種的配方分享。 | 食品添加物合法業者資訊網
魯邦種:是一種採用法國老窖培養的小麥種與葡萄菌種天然酵母。通常用蘋果乾或提子乾通過三天發酵培養成菌種液(俗稱酵素)和麵糰混和攪拌后再採用烘焙工藝 ...
魯邦種:是一種採用法國老窖培養的小麥種與葡萄菌種天然酵母。通常用蘋果乾或提子乾通過三天發酵培養成菌種液(俗稱酵素)和麵糰混和攪拌后再採用烘焙工藝 ...令人怦然心動的「天然酵母麵包」! 魯邦種麵包技術報告 | 食品添加物合法業者資訊網
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