异亮氨酸 | 食品添加物合法業者資訊網
异亮氨酸又称“异白氨酸”，系统命名为“α-氨基-β-甲基戊酸”，化学式为C6H13NO2。是人体必需氨基酸之一，属脂肪族中性氨基酸的一种。溶于水，微溶于乙醇。中文名:异亮氨 ...
异亮氨酸[1]的作用包括与亮氨酸和缬氨酸[2]一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。它还提高生长激素[3]的产量，并帮助燃烧内脏脂肪[4]，这些脂肪由于处于身体内部，仅通过节食和锻炼难以对它们产生有效作用。亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸都是支链氨基酸[5]，它们有助于促进训练后的肌肉恢复。其中异亮氨酸是最有效的一种支链氨基酸，可以有效防止肌肉损失，因为它能够更快的分解转化为葡萄糖[6]。增加葡萄糖可以防止肌肉组织[7]受损，因此它特别适合健美运动[8]员。亮氨酸还促进骨骼，皮肤，以及受损肌肉组织的愈合，医生通常建议手术后患者采取亮氨酸补充剂。
由于它很容易转化为葡萄糖，因此异亮氨酸有助于调节血糖水平。异亮氨酸缺乏的人会出现类似低血糖[9]的症状，如头痛[10]，头晕[11]，疲劳，抑郁，精神错乱[12]，和易怒等。
异亮氨酸最好的食物来源包括糙米[13]，豆类[14]，肉类，坚果，大豆粉[15]，和全麦[16]。由于它是一种必不可少的氨基酸，这意味着身体不能自己生产，只能通过饮食获得。从事高强度体力活动[17]和低蛋白质[18]饮食的人，应该考虑采取白氨酸[19]补充。尽管有独立补充形式，但是最好还是与异亮氨酸和缬氨酸一起摄入。因此，选择混合型补充剂更为方便。
但是和任何东西一样，过量摄入亮氨酸也会造成副作用，大量摄入已知与糙皮病[20]，维生素A缺乏症[21]等问题有关系，并会引起皮炎[22]，腹泻，精神失常[23]等问题。饮食中含有过多亮氨酸还会增加体内氨的数量，并破坏肝，肾功能[24]。因此，除非咨询过医生，否则肝或肾功能受损[25]患者不应该采用大剂量的亮氨酸，这会导致病情恶化。
本品为L-2-氨基-3-甲基戊酸，按干燥品计算，含C6H13NO2得少于98.5%。
本品为白色结晶或结晶性[26]粉末，无臭。 本品在水中略溶，在乙醇[27]或乙醚[28]中几乎不溶。 取本品，精密称定，加6mol/L[29]盐酸[30]溶液溶解并定量稀释制成每1mL中约含40mg的溶液，依法测定（通则0621），比旋度为+38.9°至+41.8°。 1、取本品与异亮氨酸对照品[31]各...異亮氨酸 | 食品添加物合法業者資訊網
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