[問題] 比較不鹹的鹽? | 食品添加物合法業者資訊網
發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:111.82.37.237(臺灣)※文章網址:...推mury1414:是因為進口嗎還是猶太鹽本來就貴?
作者SafeGuard360 (安全衛士360)
看板cookclub
標題[問題] 比較不鹹的鹽?
時間Wed Jun 10 19:43:17 2020
因為自己本身都看外國食譜比較多 發現歐美食譜用鹽都比較多 後來自己有查到多數都是用猶太鹽(Kosher Salt) 因為鹹度低、顆粒大 甚至拿來研磨做醬都很好用 但台灣能買到的猶太鹽不太便宜.. 一般的精鹽又很鹹 加一點就很夠了 所以有時候想要拿來研磨、醃肉都比較難使用 想問版上的各位有沒有推薦鹹度比較低的鹽呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.37.237 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591789399.A.CC6.html[1]→ cobal: 鹽之花 06/10 19:51
→ Inory0216: 就用少一點就好了 06/10 20:08
推 mury1414: 是因為進口嗎還是猶太鹽本來就貴?我很久之前就想買來 06/10 20:12
→ mury1414: 用了 06/10 20:12
推 wseedw: 加少一點有什麼不同嗎? 06/10 21:09
→ SafeGuard360: 研磨有時候他們會用鹽幫助研磨的更細 06/10 21:22
→ SafeGuard360: 另外醃肉的時候鹹度低比較能塗滿(? 06/10 21:22
→ SafeGuard360: 不然精鹽塗滿應該鹹死... 06/10 21:23
→ SafeGuard360: 就我所知是進口啦 台灣人用的也少 06/10 21:23
→ SafeGuard360: 之前在歐洲買超便宜 06/10 21:23
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