了解蘋果果膠功效、副作用及食用方法 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月4日—而丁酸鹽能有助改善情緒問題。根據藥物及生物科技專家顧小培博士所指,當身體缺少「腦衍生神經營養因子」(Brain-DerivedNeurotrophicFactor,BDNF) ...
近年蘋果果膠深受女士歡迎,不少人服用蘋果果膠以助減肥。除了修身的效果之外,蘋果果膠還有什麼好處呢?蘋果果膠有沒有副作用?本文為你介紹蘋果果膠的功效、食用方法和副作用。
果膠(Pectin)是一種水溶性纖維,常見於蘋果、橙和梨等水果中。而蘋果果膠(Apple Pectin)主要提取自蘋果皮和纖維[1],比其他水果果膠用途更廣泛,例如是減肥、幫助消化、甚至是幫助情緒問題等。
1. 減肥蘋果果膠是水溶性纖維,不被人體消化及吸收,遇水時更會膨脹,變成凝膠狀。餐前服用能提升飽腹感,減少進食的份量。除此之外,蘋果果膠亦有助減慢腸胃吸收食物中膽固醇的速度,從而起到減肥[2]的功效。
2. 穩定血糖水平除了進食份量減少之外,蘋果果膠在消化系統中亦能發揮黏附脂肪的功效,亦能減慢碳水化合物的吸收。因此在進餐後,蘋果果膠能穩定血糖,有助防止血糖水平大幅上升。對於有血糖疾病[3]的患者而言,蘋果果膠是不錯的保健品。
3. 改善情緒問題當人體服用蘋果果膠後,它會轉化成丁酸鹽。而丁酸鹽能有助改善情緒問題[4]。根據藥物及生物科技專家顧小培博士所指,當身體缺少「腦衍生神經營養因子」(Brain-Derived Neurotrophic Factor,BDNF),就會令人出現焦慮及失眠問題。丁酸鹽可以刺激腦部星形細胞製造BDNF,舒緩壓力,有助改善抑鬱和焦慮等情緒問題。
4. 維持腸道健康蘋果果膠作為水溶性纖維[5],本來便是一種能解決便秘的物質之一。在腹瀉[6]的時候,由於果膠能吸收腸道水分,令稀爛多水的大便可以較易成形,改善腹瀉情况。除此之外,蘋果果膠所代謝成的丁酸鹽亦有助維持結腸健康。丁酸鹽可幫助吸收膽酸(Bile Acid),並令其排出人體外。膽酸減少了,肝臟會消耗更多膽固醇製造膽酸,而大多數膽石就是由膽固醇結晶而成,因此長久下來膽石和膽固醇也會慢慢地減少。
5. 排出體內重金屬蘋果果膠可以排出體內的重金屬以及放射性金屬,果膠帶...
蘋果果膠生物活性轉化丁酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
來自腸道的「秘藥」——「給我一點丁酸鹽,我就能活120歲!」 | 食品添加物合法業者資訊網
丁酸(丁酸鹽)產品特性及應用效果 | 食品添加物合法業者資訊網
丁酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
丁酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
增加體內「丁酸」量有助控制糖尿病營養師說喝這個就行 | 食品添加物合法業者資訊網
了解蘋果果膠功效、副作用及食用方法 | 食品添加物合法業者資訊網
膳食纖維可減少衰老過程中的腦部炎症 | 食品添加物合法業者資訊網
丁酸盐 | 食品添加物合法業者資訊網
淺談短鏈脂肪酸與膳食纖維攝取 | 食品添加物合法業者資訊網
【琥珀酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001013000
添加物名稱:琥珀酸二鈉;DISODIUMSUCCINATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001013000食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加...
【琥珀酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001539003
添加物名稱:琥珀酸二鈉;DISODIUMSUCCINATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001539003食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加...
【正己醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155302
添加物名稱:正己醇;AlcoholC6Nat.食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155302食品業者登錄字號:F-153462780-00000-8添加物分類:型...
【丁酸異丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000256001
添加物名稱:丁酸異丁酯;IsobutylButyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000256001食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物...
【混合水果味香精-ES-13078】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696277
添加物名稱:混合水果味香精-ES-13078;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696277食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分...
【天然 乙酸辛酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208806
添加物名稱:天然乙酸辛酯;NATURALOCTYLACETATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208806食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5...
【丁酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000177979
添加物名稱:丁酸乙酯;Ethylbutyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000177979食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:...
【丁酸甲酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000240475
添加物名稱:丁酸甲酯;Methylbutyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000240475食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類...
【天然丙酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000148001
添加物名稱:天然丙酸乙酯;NATURALETHYLPROPIONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000148001食品業者登錄字號:A-115490309-00000...
【琥珀酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011265000
添加物名稱:琥珀酸二鈉;DISODIUMSUCCINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011265000食品業者登錄字號:A-189629911-00000-3添加...
【草莓香精 FO-098-5H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000198803
添加物名稱:草莓香精FO-098-5H;STRAWBERRYFLAVORFO-098-5H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000198803食品業者登錄字號:H-1228688...
【丁酸甲酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000284743
添加物名稱:丁酸甲酯;METHYLBUTYRATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000284743食品業者登錄字號:A-115490309-00000-9添加物分類...
【丙酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453728
添加物名稱:丙酸乙酯;ETHYLPROPIONATE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453728食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分...
【丁酸異戊酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453931
添加物名稱:丁酸異戊酯;ISOAMYLBUTYRATE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453931食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
【丙酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000276373
添加物名稱:丙酸;Propionicacid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000276373食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態...