雞胸肉7日菜單讓你減肥吃不膩 | 食品添加物合法業者資訊網
![雞胸肉7日菜單讓你減肥吃不膩](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
這也是小編常用的方法,前一天將冷藏的雞肉、優格、香料醃在一起,要吃的時候,旁邊放蔬菜,一起放入烤箱悶烤,鮮嫩又多汁(流口水)!5.用「悶」的方法烹煮.記 ...
![雞胸肉7日菜單讓你減肥吃不膩](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
雞胸肉是減肥、養肌者最受歡迎的食材之一,低脂低熱量、富含蛋白質,又不需擔心發胖。但,雞胸肉烹煮後、很容易柴掉,來來來,讓小編教你如何做出厲害、多汁的美味雞胸肉料理,天天都好吃好瘦。
雞胸肉受歡迎的主要原因,比起其他部位雞腿、雞翅都來的低脂,擁有高蛋白質量的特性,已成為增肌減脂[1]的好幫手。但也因為低脂,烹調時一不小心,雞胸肉就會變柴變澀。
因此,想要雞肉口感好,「雞胸肉鎖汁」方法,一定要銘記在心,讓你煮一次、就上手。
雞胸肉鎖汁5撇步雞胸肉好吃的5撇步,首先第1項到第4項,選擇一種方法可以!
1.冷凍的雞肉,慢慢退冰再烹煮。雞胸肉不要在冷凍狀態的時候立即放入鍋子煎煮,或是用微波爐解凍。 正確做法,前一天從冷凍放入冷藏,要吃30分鐘前再拿出來回到室溫。這樣再烹煮的時候,肉質不會收縮過快,讓水分跑光光。
2.泡鹽水水和鹽巴的比例=100毫升水:5.5公克鹽巴,鹽水的滲透壓作用,讓肉吃進水分,提高10%含水量,所以會比較嫩。這是小編自己最愛用的方法,至少醃一個晚上,效果最好。
小編是香料控,喜歡另外加入大量的香料(用滷味袋子裝),像是乾燥百里香、辣椒乾、五角乾、乾燥肉桂捲等等,連同雞肉一起泡在鹽水,隔天拿出來烹煮,會很香喔!
3.沾蛋白蛋白可以形成保護層,防止雞肉水分流失。
這方法特別適合將雞切小塊後,和蛋液、調味料一起拌勻,下鍋煎。再加入蔬菜炒一炒,超好吃。
4.加入優格來醃製「酸」能使肉中的蛋白質產生變化,讓肉質變嫩。 這也是小編常用的方法,前一天將冷藏的雞肉、優格、香料醃在一起,要吃的時候,旁邊放蔬菜,一起放入烤箱悶烤,鮮嫩又多汁(流口水)!
5.用「悶」的方法烹煮記住一個原則,雞胸肉一定要用悶的讓它全熟;無論你用電鍋、用煎鍋、用水煮或是烤箱,要善用餘溫...
美國McCormick 蒙特婁烤雞粉雞肉香草香料Montreal Chicken ... | 食品添加物合法業者資訊網
印度坦度里馬薩拉香料印度烤雞粉Tandoori Masala 適合烤雞 ... | 食品添加物合法業者資訊網
MCCORMICK蒙特婁口味雞肉調味料652公克 | 食品添加物合法業者資訊網
味好美蒙特婁雞肉香草香料Motreal Chicken Seasoning | 食品添加物合法業者資訊網
雞肉香料- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
輕食-舒肥雞肉蔬菜盅 | 食品添加物合法業者資訊網
輕食-烤雞生吐司三明治 | 食品添加物合法業者資訊網
雞胸肉7日菜單讓你減肥吃不膩 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【花枝肉精香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000465147
添加物名稱:花枝肉精香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000465147食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:型態:粉狀...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉味增強香料 563888】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000102438
添加物名稱:肉味增強香料563888;SAVOURYENHANCER563888食品添加物產品登錄碼:TFAB30000102438食品業者登錄字號:F-104987107-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【高鮮味精D】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097091
添加物名稱:高鮮味精D;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097091食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:調味劑型態:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草粉香料(TA)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631995
添加物名稱:香草粉香料(TA);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631995食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:型態:粉...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【迷迭香香料049379Z】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000354201
添加物名稱:迷迭香香料049379Z;ROSEMARYFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000354201食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【蛤蜊風味高鮮】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087135
添加物名稱:蛤蜊風味高鮮;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087135食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:調味劑型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉精香料OA001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397130
添加物名稱:肉精香料OA001;MEATFLAVOROA001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397130食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【海鮮香精-C81417-10Y】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000526943
添加物名稱:海鮮香精-C81417-10Y;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000526943食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉精香料CDM1616】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575419
添加物名稱:肉精香料CDM1616;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575419食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:豬肉型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【海鮮香精 592488 C16】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000159856
添加物名稱:海鮮香精592488C16;SeafoodFlavor592488C16食品添加物產品登錄碼:TFAB30000159856食品業者登錄字號:P-122208715-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉精香料1730】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000177597
添加物名稱:肉精香料1730;SGFAROMATICMIXTURE20.1730.1V食品添加物產品登錄碼:TFAB30000177597食品業者登錄字號:E-128894590...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【鮪魚風味香精(素食) 301645】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649848
添加物名稱:鮪魚風味香精(素食)301645;TunaFlavour(Vegetarian)301645食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649848食品業者登錄字...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【雞肉香料 52122-1/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000412194
添加物名稱:雞肉香料52122-1/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000412194食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【啟順鮮之味】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084705
添加物名稱:啟順鮮之味;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084705食品業者登錄字號:H-180317959-00000-7添加物分類:調味劑型態:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香油香精22832】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000382550
添加物名稱:香油香精22832;SesameOilFlavour22832食品添加物產品登錄碼:TFAA30000382550食品業者登錄字號:P-122208715-00000...