苯甲醛| 100 | 食品添加物合法業者資訊網

工业中也有以苯为原料，在加压和三氯化铝作用下与一氧化碳和氯化氢反应制取。实验室中是用催化还原苯甲酰氯的方法制备苯甲醛。当前主要的制备途径为甲苯的液态氯化或氧化。

苯甲醛是医药、染料、香料和树脂工业的重要原料，其用途广泛：可用作溶剂、增塑剂和低温润滑剂等，在医药、染料、香料和树脂工业中有着重要作用。

1. 香料行业应用：主要用于调配食用香精，少量用于日化香精和烟用香精中，可作为特殊的头香香料，在紫丁香、白兰、茉莉等花香配方中微量使用。

2. 食品行业应用：被GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料，主要用于配制杏仁、樱桃、桃子等型香精，也可用作糖水樱桃罐头的赋香剂。

3. 农业应用：是除草剂野燕枯、植物生长调节剂抗倒胺的中间体，用于农业领域。

4. 化工原料：重要的化工原料，用于制备月桂醛、月桂酸、苯乙醛、苯甲酸苄酯等。

5. 实验室用途：用于测定臭氧、酚、生物碱和位于羧基旁的亚甲基等试剂。

总之，苯甲醛在多个领域中都有着重要的应用，是一种多功能化合物。