台灣本土栗子鮮果3斤(大顆) | 食品添加物合法業者資訊網
食用方法:水煮、烘烤、去皮後以冰糖燉煮;也包粽子、燉雞或排骨,但最能表現栗子原始美味,就是「鹽炒栗子」。1.鹽炒栗子前,記先用刀子在栗子生果表面劃一切口2.以栗子 ...
大家吃過糖炒栗子,但可曾看過它的原貌呢?此行機會難得,榮幸得以一訪台灣本土栗子的生產重鎮-嘉義中埔,由王正一與林月桃所管理的栗子園,小編先招了…在此之前還真沒見過栗子的果實原貌(汗顏),能夠親睹它的真實樣貌,著實讓人驚呼連連、備感值得的一趟經歷。
嘉義中埔鄉的內埔地區,是台灣生產栗子的重鎮,栽種面積約40公頃,栗子品種『板栗』為正宗台灣品種,果實飽滿紮實,果肉口感鬆甜,好品質廣受國人青睞。黃金板栗不若坊間常見的糖炒栗子,而是以鹽巴拌炒,更能品嚐到黃金板栗香氣富足的清甜滋味,相較於市售的進口栗子,品質與口感風味均更勝一籌,饕客都曉得:栗子就是要吃台灣在地的!方能新鮮與美味兼得啊。
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