[問題] 泰式奶茶作法 | 食品添加物合法業者資訊網
各位大大好第一次在泰國版PO文小弟上禮拜去泰國旅遊每天都喝了當地的泰式奶茶實在是好喝到讓人意猶未盡於是衝動之下買了幾包手標泰式茶回來台灣自己泡 ...
作者SongJoongKi (JoongKi)
看板Thailand
標題[問題] 泰式奶茶作法
時間Fri Feb 17 12:45:45 2017
各位大大好 第一次在泰國版PO文 小弟上禮拜去泰國旅遊 每天都喝了當地的泰式奶茶 實在是好喝到讓人意猶未盡 於是衝動之下買了幾包手標泰式茶 回來台灣自己泡來喝 這幾天在家上網查了製作方法 自己試泡了兩次 實在泡不出當地泰式奶茶的好味道 喝起來感覺總是有點澀澀的 配方如下: 300ml 熱水 20g 手標泰式茶 適量煉乳 (另外還有看到說要加奶水的配方,不過因為去全聯沒找到,所以暫時沒有加) 作法是把熱水煮滾後,茶葉丟進熱水,用小火煮五分鐘,濾掉茶渣,之後加煉乳進去 因為不想要喝太甜,所以沒再另外加糖。不知道是不是甜味不夠的原因,喝起來有點苦澀 因此想請教有泡過泰式奶茶的高手們,要怎麼去除澀味,泡出好喝的泰式奶茶,小弟喜歡 茶的味道為重一點的,謝謝各位大大。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.29.211 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1487306747.A.372.html[1] ※ 編輯: SongJoongKi (140.112.29.211), 02/17/2017 12:48:25推 nwt: 茶葉要用沖的不能用煮的02/17 13:18
推 poju1024: 煉乳要加很多,怕胖下手少也泡不出當地味道02/17 14:34
推 chinte: 沒錯!不能用煮的!用泡的就可以!02/17 15:15
推 chinte: 用煮的會將茶葉的苦澀味煮出來!用泡的就不會有這樣問題!02/17 15:17
推 chinte: 久泡茶味道自然重!泰式奶茶是重煉乳重糖份!想要泰國奶02/17 15:22
→ chinte: 茶好喝需要...
[問題] 哪裡賣純正泰式奶茶? | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 手標泰式奶茶隨身包有人喝過嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 手標泰式奶茶隨身包有人喝過嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 泰式奶茶作法 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 泰式奶茶的橘紅色 | 食品添加物合法業者資訊網
[心得] 分享台灣版的手標茶葉 | 食品添加物合法業者資訊網
[閒聊] 泰式奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
[食譜] 失敗多次,總算成功的泰式奶茶~道地滋味 | 食品添加物合法業者資訊網
[食譜] 失敗多次,總算成功的泰式奶茶~道地滋味 | 食品添加物合法業者資訊網
【煉奶香基 25X NP401262-U】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000127254
添加物名稱:煉奶香基25XNP401262-U;CONDENSEDMILKBASE25XNP401262-U食品添加物產品登錄碼:TFAA30000127254食品業者登錄字號:...
【泰式紅茶增甜劑 T1610172】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000511644
添加物名稱:泰式紅茶增甜劑T1610172;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000511644食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類...
【煉奶香料 IH 0650715】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656431
添加物名稱:煉奶香料IH0650715;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656431食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:型態...
【煉奶 851916 TBP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000209266
添加物名稱:煉奶851916TBP;COND.MILK851916TBP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000209266食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9...
【煉奶香料SFA-130126】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000502778
添加物名稱:煉奶香料SFA-130126;CONDENSEDMILKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000502778食品業者登錄字號:N-116876554-0...
【紅茶香料 9761】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283876
添加物名稱:紅茶香料9761;NaturalBlackTeaFlavouring9761食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283876食品業者登錄字號:H-12286880...
【泰式奶茶香料粉 FATP254760】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743067
添加物名稱:泰式奶茶香料粉FATP254760;THAITEAFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743067食品業者登錄字號:B-14266...
【W1513974 泰式奶茶香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000191177
添加物名稱:W1513974泰式奶茶香料粉;W1513974THAITEASDFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000191177食品業者登錄字號:A-154...
【煉奶香料粉 M00601B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737374
添加物名稱:煉奶香料粉M00601B;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737374食品業者登錄字號:N-154517019-00000-3添加物分類:型態...
【煉奶香料 BF-67384】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000430688
添加物名稱:煉奶香料BF-67384;MILKFLAVORBF-67384食品添加物產品登錄碼:TFAA30000430688食品業者登錄字號:Q-154804862-00000...
【泰式奶茶香料 C-18274-P-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575767
添加物名稱:泰式奶茶香料C-18274-P-2X;THAITEAFLAVORC-18274-P-2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575767食品業者登錄字號:A-...
【煉奶香料 AM 15811】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409257
添加物名稱:煉奶香料AM15811;CONDENSEDFLAVOURAM15811食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409257食品業者登錄字號:F-112797827-0...
【煉乳香精 FW82006(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000403330
添加物名稱:煉乳香精FW82006(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000403330食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【泰式紅茶香料 JS-7500121】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000526965
添加物名稱:泰式紅茶香料JS-7500121;ThaiTeaFlavorJS-7500121食品添加物產品登錄碼:TFAA30000526965食品業者登錄字號:F-1542...
【泰式奶茶香料 M00312K】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000715077
添加物名稱:泰式奶茶香料M00312K;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000715077食品業者登錄字號:N-154517019-00000-3添加物分類:型...