什麼是超級纖維關華豆膠(PHGG) | 食品添加物合法業者資訊網
2022年2月10日—關華豆膠是什麼...在印度,有一種豆科植物名為瓜爾,是一年生的草本植物,十分高大可以長到兩、三公尺高,是一種全株都非常有價值的植物,根部有根瘤可以 ...
關華豆膠是什麼?
在印度,有一種豆科植物名為瓜爾,是一年生的草本植物,十分高大,可以長到兩、三公尺高,是全株都非常有價值的植物,根部有根瘤可以固氮(可以想像成天然的肥料工廠)幫助土壤肥沃,葉子可以用菠菜的方式食用,豆莢可以拿來加入沙拉,最後就是全株最有價值的瓜爾豆,又稱為「關華豆」。
關華豆膠的用途
關華豆長在又像豌豆又像四季豆的豆莢之中,在一個風和日麗的一天,有一個好事之人把關華豆去皮,烘乾磨碎之後,再加水攪拌之後,發現這樣亂亂做出來的東西居然具有很好黏性跟增稠的效果,關華豆膠就這樣被發現了!
經過現代科學的分析研究,發現關華豆膠還有耐酸、耐鹹、耐熱佳、耐鹽性的特性,所以就被應用在工業上,例如鑽油業與採礦業,關華豆就這樣一路從農業小幫手、到餐桌上的食物甚至還成為工業用途的明日之星,實在是一段可歌可泣的發展故事。
但是關華豆膠沒有就這樣止步不前,由於關華豆本來就可以食用,沒想到,又在一個風和日麗的好日子,又有一個好事之人把關華豆膠放入食物之中,驚為天人,食物的口感居然變好了,具有絲綢般柔順的口感,就這樣關華豆膠也開始作為增添口感的天然食品添加劑,像是你愛吃的高級甜點就會有喔。
不只是單純的食品添加劑,更是健康促進好幫手由於關華豆膠的廣泛應用,好事的科學家們就對關華豆膠展開了一系列的調查研究、動物實驗以及人體實驗,企圖找出食用關華豆膠的人體的影響。
唉呦,沒想到調查後可不得了,發現關華豆膠對人體有非常多的好處!
1.維持醣類、脂類正常代謝 關華豆膠能夠吸收醣類跟脂類,另外能夠跟膽酸還有低密度脂蛋白互動,透過這樣的機制來維持醣類跟脂類的正常代謝。
2.作為益生元,促進腸胃道的好菌發展 根據研究,關華豆膠是非常優秀的益生元(或稱益菌生),根據日本食藥署的資料,益菌對於半水解關...
【順億化工】瓜爾豆膠關華豆膠(透明) 增稠劑100g 500g | 食品添加物合法業者資訊網
什麼是超級纖維關華豆膠(PHGG) | 食品添加物合法業者資訊網
瓜爾豆膠關華豆膠(透明) | 食品添加物合法業者資訊網
關華豆膠 | 食品添加物合法業者資訊網
【複配霜淇淋增稠穩定劑 50039】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125453
添加物名稱:複配霜淇淋增稠穩定劑50039;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125453食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009397003
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(KELTROLFXANTHANGUM)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009397003食品業者登錄字號:A-103341208-0...
【蔓越莓香料 E_1844881】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000249137
添加物名稱:蔓越莓香料E_1844881;CRANBERRYFLAVOURE_1844881食品添加物產品登錄碼:TFAB30000249137食品業者登錄字號:F-12886...
【鹿角菜膠HPP-1B】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007194
添加物名稱:鹿角菜膠HPP-1B;HYGUMHPP-1B食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007194食品業者登錄字號:A-186513578-00000-1添加物...
【草莓香料 SD-13223】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000165751
添加物名稱:草莓香料SD-13223;STRAWBERRYFLAVORSD-13223食品添加物產品登錄碼:TFAA30000165751食品業者登錄字號:A-111907184...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013113004
添加物名稱:鹿角菜膠;Carrageenan食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013113004食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類:粘...
【結蘭膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002353008
添加物名稱:結蘭膠;GELLANGUM食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002353008食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加物分類:粘稠劑...
【乳酸硬脂酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008969007
添加物名稱:乳酸硬脂酸鈉;SODIUMSTEARYL2-LACTYLATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008969007食品業者登錄字號:A-114015243-000...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010404004
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(ZIBOXANRD)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010404004食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添...
【乳化安定劑LY-3043】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140157
添加物名稱:乳化安定劑LY-3043;EmulsionStabilizerLY-3043食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140157食品業者登錄字號:A-1426188...
【葡萄香料 E.HEN050/01】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192774
添加物名稱:葡萄香料E.HEN050/01;GRAPEFLAVOURE.HEN050/01食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192774食品業者登錄字號:F-1288617...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012181008
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(XANTHANGUMFNCS)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012181008食品業者登錄字號:N-124450223-00000...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012183000
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(XANTHANGUMFG)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012183000食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3...
【複方鹿角菜膠LY-1075】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138176
添加物名稱:複方鹿角菜膠LY-1075;CARRAGEENANLY-1075食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138176食品業者登錄字號:A-142618809-00...
【單硬脂酸甘油脂纖維素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044870
添加物名稱:單硬脂酸甘油脂纖維素;LubritoseMCC食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044870食品業者登錄字號:A-180693095-00000-8...