「七味家」本舖。飄香350年的豐厚底蘊~ 七味粉の創始人 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年5月3日—不管您對日本熟不熟悉，應該對「七味粉」這三個字一點兒也不陌生，尤其...京都清水坂的『七味家本舖』時，還特別請店家為人魚おすすめ一下(推薦)： ...

七味家

日本国京都市東山区清水2-221 (位於產寧坂角)

075-551-0738

營業時間：09: 00a m~18:00pm

www.shichimiya.co.jp[1]

不管您對日本熟不熟悉，應該對「七味粉」這三個字一點兒也不陌生，尤其在各大らーめん屋(拉麵店)、鍋物屋、メーン屋(麵屋)食卓上一定會瞧見這玩意兒；在日本，更是家家戶戶都至少有一瓶七味粉在餐櫃上。而發明這「七味粉」的店家，就是開業超過350年的『七味家本舖』。創立於明曆年間(西元1655~1659年)，七味傳飄香了三百多年的究極老店～『七味家』當時以「河內屋」的名號做起了茶店生意，後來「河内屋」發明了將白湯加進了唐辛子粉(紅辣椒粉)做成了”からし湯”，免費提供給到清水寺参拝的客人及在「音羽の滝」的修行者飲用，因為飲用後身體就會暖了起來，於是在當地打開了聲名。不過這七味粉，還真是由七種香料配製而成：唐辛子(辣椒粉)、山椒、白胡麻、黑胡麻、麻實、芥子、青海苔，果真是七個味，一味都跑不掉，而且還調得令人心醉。

後來有很多廠商跟進生產，所以並非只有這家『七味家』才買得到七味粉，這也就是為何您到日本甚或台灣的(日系)超商都有進口許多不同廠牌七味粉的原因囉。但試過日本多家七味粉的人魚，最愛的還是這『七味家』的七味粉，不僅味道富涵一股令舌尖深度著迷的百年底蘊，即使就這麼輕輕一嗅，都能輕易陷入她的迷魂香中。這也難怪，為何那些拉麵、火鍋湯頭，只要”抖一抖”這七味家的七味粉，整碗湯，都令人意亂情迷了起來！呵～

『七味家』除了名震天下的”七味粉”以外，人魚造訪位於京都清水坂的『七味家本舖』時，還特別請店家為...