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一种素火腿场的制作方法,属于食品加工。它由馅料配制、肠衣灌装封口、汽蒸、冷却、贴商标等工序组成。馅料由28.3～31.3%的豆渣、纯碱、淀粉、蒟蒻、鸡蛋、蔗糖、岩盐、 ...

2014年11月4日 — 取兩張壽司海苔攤平於工作枱上，將素肉漿鋪於海苔上滾成圓柱狀，素火腿的基本形變出現了。修飾形狀，在海苔表面充份刷上涼開水，將地瓜粉薄薄地灑在素火腿 ... Read More

1、豆皮撕成塊，蔥剖開，切成段；姜切成片；將蔥姜鹽清水煮出味，倒出晾涼。用醬油，五香粉，香油，糖對成汁。 ... 2、將油皮在蔥姜水內浸一下，撈出擠出水分。將白布平鋪在 ... Read More

一种素火腿场的制作方法,属于食品加工。它由馅料配制、肠衣灌装封口、汽蒸、冷却、贴商标等工序组成。馅料由28.3～31.3%的豆渣、纯碱、淀粉、蒟蒻、鸡蛋、蔗糖、岩盐、 ... Read More

素火腿的做法步骤 ... 煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。 ... 用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。 ... 勾好欠汁，关火， ... Read More

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