真的只要15 分鐘！韓國人教你做出美味韓式炸雞(影音) | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月26日—【炸雞】比例1：1，將120g炸粉與120c.c.水攪勻，大約是可以流動的狀態，水加越少越濃，炸雞表皮會越硬，水少一點口感薄而脆，可以隨喜好調整。【炸雞】先 ...

夏天到了，你也熱愛甜辣夠味的韓式炸雞佐冰涼啤酒嗎？想吃到正宗的韓式炸雞不一定要上餐館，自己做就能吃得過癮又省錢！

不過製作韓式炸雞感覺步驟很麻煩？韓國Youtuber Aaron and Claire[1] 就示範了「如何在15分鐘內做出超美味韓式炸雞」，讓當地人教大家快速簡單做出道地美食。

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使用雞腿肉的口感最好，香甜多汁。想要炸帶骨的雞腿也可以，只是需要劃刀幫助受熱，並且要二次油炸熟成，耗時比較久，建議還是以去骨肉為佳。

超市可以買到炸雞用炸粉，也可以用「麵粉+泡打粉+喜歡的調味料」取代。

炸完的油，靜置油鍋3小時後，所有雜質會沉澱在鍋底，接著將油過濾，就可以重複利用。

【炸雞】雞腿肉切成適口大小，加入鹽、胡椒粉、蒜碎、白醋，抓醃。

白醋可以去除肉腥味及冷藏過的冰箱味，如果雞肉夠新鮮...