冷萃咖啡可以去冰嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月29日—冷萃咖啡可以去冰嗎？,1樓丙鳳人首先呢，冷萃咖啡是指以冷水浸泡的咖啡，製作過程中只有冷水和咖啡粉，沒有一點冰塊的冷萃冰咖啡是指在製作好的冷萃 ...

1樓：丙鳳人

首先呢，冷萃咖啡是指以冷水浸泡的咖啡，製作過程中只有冷水和咖啡粉，沒有一點冰塊的.....

冷萃冰咖啡是指在製作好的冷萃咖啡中加入冰塊或者將冷萃咖啡長期放置於冷藏、冷凍倉後取出的成品，類似於冰鎮啤酒。

無論是加冰塊的，還是冷藏的冷萃咖啡，「冰」都屬於外加的，當然可以去除。

如果你是在某某咖啡館點的冷萃咖啡，可以告訴店員不要放冰塊的。

如果是自己做的冷萃咖啡，不放冰箱裡也不要加冰塊就可以了，屬於冷泡常溫。

2樓：鐘港灣

冷萃就是常溫水放入容器裡，提前包好的咖啡包放入一起。然後放入提前調好溫度的冷藏冰箱就好，時間也不一定就是8個小時。看咖啡程度來定時間…所以冷萃本身就是去「冰塊」的，你所謂的去冰如果是指溫度，而不是冰塊走的話。

那你就把它放成常溫的即可，但就完全沒有冷萃精粹口感了

3樓：cc b

冷萃和冰美式是不一樣的。冰美式是expresso加冰加水，速度快但是作為高溫萃取，酸味和苦味依然明顯。冷萃則是無冰冷水低溫萃取，耗時長但是避免了高溫萃取的缺陷，口味清淡。

冷萃咖啡不含咖啡因嗎？[1]

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冷萃咖啡中的油脂去哪了？[2]

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