烤箱烤雞腿排溫度時間的推薦，YOUTUBE、PTT | 食品添加物合法業者資訊網

烤雞腿烤箱溫度和時間推薦：溫度220度，烤20分鐘。具體做法是：首先將買來的雞腿放入清水中洗淨，之後在雞腿上劃兩刀，放入盆中備用。

作者akag (閒閒沒事.0..)

看板cookclub

標題[問題] 如何烤脆皮雞腿

時間Sun Aug 19 16:20:37 2018

請問要怎麼烤出脆皮的雞腿排?烤了好幾次都失敗。雞腿放進烤箱用210度烤，但怎麼烤雞皮都軟軟的。求求料理達人教教我

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.227.233 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534666839.A.39D.html

→ Inory0216: 皮一定要乾，要在皮肉間塞奶油 08/19 16:33

推 nonpupil: 要製造脆皮用乾煎的比較容易快速吧？皮吸乾水份拍層薄薄 08/19 16:37

→ nonpupil: 的麵粉試試～ 08/19 16:38

→ nonpupil: 查網路食譜有些是先皮朝下烤一下子，最後再翻面用高溫烘 08/19 16:42

→ nonpupil: 烤先前朝下沾了雞油的皮 08/19 16:43

→ nicefish: 整塊雞要擦很乾，然後皮上淋油 08/19 17:07

推 chunglee: 麥芽糖水+風乾，烤 08/19 19:19

推 bitchking: 一樓正解，阻斷肉的水分往皮跑 08/19 19:34

推 Easonfun: 1.烤箱一定要預熱烤箱（200-300都可以）2.是熱源直射還 08/19 20:54

→ Easonfun: 是悶烤箱都有差異3.有醃過醬色烤起來才好看4.烤箱小不 08/19 20:54

→ ...

2017年7月29日 — 將肉面朝上皮朝下，烤10分鐘，翻面後將溫度提升至205度，再烤10分鐘，最後 ... Read More

2022年4月23日 — [手作] 香烤無骨雞腿排‧方便美味的懶人料理 ... YYB買了兩隻大雞腿和小盒裝的雞翅~ ... 設定上下火溫度在220度左右,並預熱烤箱20分鐘~ Read More

2020年7月5日 — 首先無骨雞腿排阿勇想著要吃的健康當然也要吃的滿足所以用的是好事. ... 烤箱溫度設在200度烤15~20分鐘(看你要皮脆一點還是想要QQ的皮都可以). Read More

2021年10月11日 — 烤雞腿烤箱溫度和時間推薦：溫度220度，烤20分鐘。具體做法是：首先將買來的雞腿放入清水中洗淨，之後在雞腿上劃兩刀，放入盆中備用。 Read More

2020年11月6日 — 會教大家氣炸雞腿排真是我始料未及的，全拜我惱公韋德所賜， ... 炸鍋/氣炸烤箱的完美烤雞腿版本，只要你手邊的烤箱或氣炸鍋是可調溫度的都能參考唷。 Read More

烤雞腿烤箱溫度和時間推薦：溫度220度，烤20分鐘。具體做法是：首先將買來的雞腿放入清水中洗淨，之後在雞腿上劃兩刀，放入盆中備用。 Read More

2021年10月12日 — 美式烤雞腿排是一道在美國每個家庭都會做的一道菜只要用烤箱就可以輕輕鬆 ... 每家的烤箱溫度分佈都不見得一樣，以我家的烤箱來說，他的右前方是溫度 ... Read More

2021年8月11日 — 材料有：去骨雞腿2片，蒜頭數顆，醬油1大匙，胡椒粉適量 ... 醃好後放入烤箱！ 23.jpg. 上下火全開，溫度設計在200度，烤約25分鐘（依厚度時間增減）. Read More

2021年8月27日 — 1.將大成黃金脆皮雞腿排放入阿拉丁烤箱，先蓋上錫箔紙220度烤15分鐘後，拿掉錫箔紙280度烤10分鐘，讓雞腿烤至外皮金黃。 2. 墊盤生菜切絲放入盤中。大成 ... Read More

相關資訊整理