WS-00202 香莢蘭醛-香草精 | 食品添加物合法業者資訊網
WS-002/02人工合成香草精ArtificialVanillaExtract或稱ImitationVanilla,是人工合成香料,在包裝上有Artificial或Imitation或VanillaFlavouring...包裝:25KG/件.
香莢蘭醛(香草精) WS-002/02 產品詳細說明香草精 WS-002/02
Vanilla Flavor Powder
香莢蘭醛為單體香料,香草精的學名。
香草精 Vanilla Extract
是將香草豆放在酒精溶液中軟化來汲取它的香味,汲取過程中,一加侖的香草精約需要 13.35 盎司的香草豆莢和 35% 的酒精。
Vanilla Extract 及 Vanilla Essence 都是香草精,但兩者的酒精含量不同。根據美國 FDA (Food and Drug Administration)的規定,Extract 的酒精含量需至少 35% 以上。
Vanilla Essence -Vanilla Essence 在不同的地區代表不同意義的香草精。如,在英國,除非包裝上標示有 "Pure" Vanilla Essence 或 "Natural" Vanilla Essence,否則 Vanilla Essence 即為 Imitation Vanilla Extract(或 Artificial Vanilla Extract 人工合成香香料)。在北美,Vanilla Essence 除了酒精含量與 Vanilla Extract 不同,大部分也表示它的香氣濃度較高,價格也較 Vanilla Extract 昂貴。
香草精有人工合成以及天然成分兩種。
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