控制飲食就能提高代謝運轉！限醣教你把「脂肪」變燃料 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年8月31日—當人體啟動「酮體迴路」時，會先將中性脂肪分解為脂肪酸及甘油，並在同一時間藉由血液循環全身，運送到肝臟部位。另一方面，甘油會在肝臟藉由糖質新生 ...

《Heho》導讀：

編輯發現身邊的朋友會有為了減肥不吃肉、不吃糖、不吃主食或者斷食減肥的人存在，下面這篇文章是從斷醣及限醣的角度出發，文章的作者表示人體存在兩種代謝形式，希望這篇文章可以幫到減肥需求的朋友。

大家可以把人類的身體想像為油電混合動力車（hybrid car），需要「燃料」才能促進身體運轉，而人體可以「燃料」有兩種類型。其中一種是將「醣類」當作燃料使用的迴路 —「醣類迴路」。另外一種則是醣類用完後才會啟動開關的「酮體迴路」。「酮體迴路」循環時，是以「脂肪酸」作為燃料使用。這個循環才是人類原本的代謝迴路，即使經過了二百五十萬年，還是和農耕時代前的肉食自然食時代並無二致。

當人體啟動「酮體迴路」時，會先將中性脂肪分解為脂肪酸及甘油，並在同一時間藉由血液循環全身，運送到肝臟部位。另一方面，甘油會在肝臟藉由糖質新生反應（gluconeogenesis）轉換成葡萄糖。也就是說，人類會在自己體內製造必需的葡萄糖並補充不足的部分，藉此控制血糖濃度。即使我們不食用醣類，也絕對不會出現能量不足的情況。

如果不攝取醣類，使其處於乾枯狀態，酮體此時就必須取而代之提供能量，於是酮體迴路就會持續地循環運轉。最後，脂肪細胞中的中性脂肪便會不斷被分解，而體內脂肪也會暢快地開始燃燒。所謂的「酮體迴路」，簡直可以說是「瘦身迴路」。並且「酮體迴路」即使在睡眠期間或是靜止時，都同樣能夠維持運作。

現代的飲食生活都是以醣類為中心，大多數人的酮體迴路根本沒在運轉，甚至早就生鏽了。為了讓酮體迴路順利轉動，就必須控制醣類的攝取，讓我們的身體遠離醣類。首先，讓我們試著將醣類排出體外，好讓酮體迴路能夠順利運轉，並攝取品質良好的蛋白質及脂肪。利用「低醣類、高蛋白質、高脂肪」這三大關鍵要素，就能產生更好的酮體。

「酮體迴路」開始運轉後，飯後的睡意也會消失至於酮體迴路是否已經順利啟動，只要檢測我們血中的酮體濃度就可以明確知道了（可利用市售的尿糖試紙...