消泡劑 | 食品添加物合法業者資訊網
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泡沫 消泡劑 一般來說,消泡劑的泡沫是氣體在液體中的粗分散體,屬於氣-液非均相體系。體積密度接近氣體而不接近液體的氣-液分散體。氣-液分散體分為液多氣少的“氣泡分散體”和氣多液少的“泡沫”。消泡劑泡沫是一熱力學上的不穩定體系,不可能是穩定的,泡沫的熱力學不穩定性,是由於破泡之後體系的液體總表面積大為減少,從而體系能量(自由能[1])降低甚多的原因。
消泡劑馬蘭格尼效應阻止氣泡膜的排液,恢復氣泡膜厚度。氣泡向空氣排放氣體,氣泡破裂。
消泡劑影響此一過程的因素是氣泡的表觀粘度和稠密度影響到消泡劑微粒在氣泡表面膜上的滲透擴散。
消泡 消泡劑 抑泡 消泡劑長時間的消泡又稱抑泡,抑泡時間的長短正是消泡劑品質優劣的最主要標誌。多數場合下我們使用消泡劑正是利用它的抑泡性能,而不是初始的消泡性。 消泡和抑泡是相對的,消泡性能好的產品相對抑泡性能就會差點,在實際套用中,視具體情況而定。 破泡劑、抑泡劑、脫泡劑總稱為消泡劑。 破泡 消泡劑相對於泡沫(泡沫聚合體),從空氣側侵入泡中,將泡破壞。 抑泡 消泡劑從液體側侵入泡中,將泡合一破壞,令泡沫難以產生。 脫泡 消泡劑從氣泡的界面侵入泡中,令氣泡合一浮出液面。 分類消泡劑多為液體復配產品,主要分為三類:礦物油類、有機矽類、聚醚類。礦物油類消泡劑通常由載體、活性劑等組成。
消泡劑載體是低表面張力的物質,其作用是承載和稀釋,常用載體為水、脂肪醇等;活性劑的作用是抑制和消除泡沫,常用的有蠟、脂肪族醯胺、脂肪等。有機矽類消泡劑一般包括聚二甲基矽氧烷等。
消泡劑有機矽類消泡劑溶解性較差,在常溫下具有消泡速度很快、抑泡較好,但在高溫下發生分層、消泡速度較慢、抑泡較差等特點。
消泡劑聚醚類消泡劑包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚類消泡劑具有抑泡時間長、效果好、消泡速度快、熱穩定性好等特點。
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